Кухня Archie весьма интересна, поскольку за основу при составлении меню взяты не только и не столько традиционные английские хиты, сколько национальные блюда английских колоний. Индия, Шри-Ланка, Кипр, Австралия, Новая Зеландия, Африка – в разное время в состав Британской империи входили страны, расположенные на всех континентах. Покоряя мир, англичане смогли использовать для своего величия не только богатства этих стран, но и их кулинарные фишки. При помощи своего интернационального меню Archie приглашает совершить гастрономическую кругосветку не покидая Москвы. Заскочить в Англию и перекусить классическим фиш энд чипс, традиционным английским пирогом или пудингом. Переместиться в Азию и отведать баклажаны по-сингапурски, азиатский ростбиф с салатом чука и овощами в кунжутном соусе, индийское карри или говядину в устричном соусе. Классический фирменный бургер Archie напомнит о кулинарных предпочтениях жителей Северной Америки.
Главным безалкогольным напитком колониальной британской кухни Archie считается чай, к которому прилагается обширный список десертов, в частности, обязательное овсяное печенье, яблочный крамбл, пудинг «Молочный улун». Что касается винной карты, то особой гордостью Archie является выбор портвейнов, хотя любители вина и коктейлей тоже найдут для себя напиток в длинном списке разнообразных вариантов.
Archie любит начинать день с плотного полезного завтрака – с 10 утра ежедневно здесь можно позавтракать и на скорую руку, и неспешно. Картофельные драники с лососем и яйцом-пашот, комплексный английский завтрак, несколько видов омлетов и каш, шакшука, сырники. В выходные завтраки действуют до 16 часов и постепенно трансформируются в семейные бранчи.
Archie – это место для дружеских встреч и в будни, и в выходные. Интерьер - в английском стиле: стены из красного кирпича, уютные серые кресла, мягкое освещение, много дерева и живых цветов. Акцентом в оформлении пространства гастробистро является женский портрет девушки нашего Archie, выполненный в стиле граффити. Архитектурная особенность здания, в котором расположено гастробистро, позволила сделать со стороны улицы открытую кухню – проходя мимо, можно наблюдать за работой поваров через огромные панорамные окна.
Цитаты из меню:
подкопченный лосось крем-чиз, севиче из дорады, паштет из утки, салат с киноа и тайским манго, азиатский ростбиф с овощами и чужой, холодный йогуртовый суп, гаспачо с черешней и крабом, мясной пирог с ягненком, Fish&Сhips, креветки тикка масала, сливочный пудинг «Молочный улун», апельсиновый кекс, яблочный крамол.
