В рамках научной работы исследователями были изучены три вида кофе: светлой обжарки, а также темной обжарки с кофеином и без. Как показали эксперименты, два последних образца защищали организм от снижения когнитивных способностей, характерных для болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Это привело ученых к выводу, что благотворное влияние кофе обусловлено вовсе не кофеином, а другим соединением, которое вырабатывается при обжарке. Этим веществом оказался антиоксидант фенилиндан. Он защищает организм от образования так называемых амилоидных бляшек, усиливающих старческое слабоумие.
Их выводы подтверждают результаты более ранних исследований, которые показали, что употребление кофе на регулярной основе может считаться профилактикой болезни Альцгеймера.
Отметим, что о благотворном влиянии кофе на организм ученые говорят не впервые. Так, ранее ученые в ходе исследования доказали, что употребление кофе способно продлить жизнь. Как показали эксперименты, кофеин может блокировать большую часть элементов, которые несут угрозу системы кровообращения. Кроме того, входящие в состав кофе микроэлементы снижают риск воспаления сосудов, из-за которого происходит снижение их эластичности и в результате образуются тромбы. Употребление кофе и правильный образ жизни способны минимизировать данный риск. При этом, исследователи отмечают, что главное не злоупотреблять бодрящим напитком, чтобы не создавать лишней нагрузки на сердце.
Впрочем, это далеко не единственный положительный эффект от употребления кофе. Ранее ученые установили, что напиток может считаться средством для профилактики опухолей мозга. Риск появления новообразования при употреблении кофе снижается почти на 30%.
Кроме того, употребление кофеиносодержащих напитков способно повысить концентрацию внимания и работоспособность.
