18+
  1. «Квартира ЧИХО» - камерный китайский бар под лапшичной «ЧИХО noodle bar»

«Квартира ЧИХО» - камерный китайский бар под лапшичной «ЧИХО noodle bar»

«Квартира ЧИХО» - камерный китайский бар под лапшичной «ЧИХО noodle bar»
Историю о недавнем пожаре и возрождении с нуля китайской лапшичной «ЧИХО noodle bar» в Кривоколенном переулке слышали, наверное, многие. В результате лапшичная «ЧИХО» стала больше, светлее, а на минус первом этаже открылся маленький китайский бар - прообраз квартиры китайского героя проекта «Чихо».

Зал на 30 посадочных мест. Интерьер в стиле 80-х, стилизован под настоящую китайскую квартиру. В ней есть крохотная кухня со столом – контактной барной стойкой, за которой колдуют над коктейлями, комфортная гостиная с мягким диваном, антикварными китайским столиками и огромным аквариумом с золотыми рыбками (по фэн-шуй), а также условная спальня с низкими топчанами и множеством подушек. Мебель и предметы декора по крупицам собирали на блошиных рынках. Посуду везли из Гуанчжоу. У коллекционеров выкупали китайскую периодику и портреты - семейный архив «Чихо». Тщательно подбирали приятные глазу китайские мелочи – такие, какие есть в каждой старой китайской квартирке.

Меню нет - все «как дома». Только написанная от руки карта с 11 коктейлями. Названия указаны на китайском, поэтому легче всего ориентироваться по номерам.

«Квартира ЧИХО» - камерный китайский бар под лапшичной «ЧИХО noodle bar»

«Квартира ЧИХО» - камерный китайский бар под лапшичной «ЧИХО noodle bar»

Автор коктейльной карты Кеннан Ассаб - один из самых перспективных миксологов Москвы (Кен начинал свой творческий путь в ОАЭ, в настоящее время является шеф-барменом в Антикварный Boutique & Bar, а ранее возглавлял команду бартендеров бара Mendeleev). Для «Квартиры ЧИХО» он создал оригинальные миксы с китайским акцентом – таких город точно еще не видел!

Одиннадцать коктейлей являются визитной карточкой в их типовых категориях. В баре много селекционного алкоголя и редких интересных ингредиентов, которые используются для приготовления напитков: шраб из китайского барбариса и ром, настоянный на цимпобогоне, - лишь малая часть из того, что ребята делают сами. Под номером 4 – коктейль «Португальский». По сути - твист на классический «Американо», приготовленный на основе португальского крепленого вина, биттера и содовой из смеси китайских перцев и гибискуса. Номер 3 – «Дикий в тумблере» - окуренный дымом «Олд фэшн» с выдержанным ромом и черным ледяным шаром внутри. «Китайский шторм» таится под номером 7 - это твист на классический «Дарк энд сторми» с ананасовым ромом, шалфеем и пеной из галангала. Есть в меню измененный грязный Мартини, Маргарита и другие замечательные коктейли, над подачей и эстетикой которых основательно поработали. У каждого своя фишка и история.

«Квартира ЧИХО» - камерный китайский бар под лапшичной «ЧИХО noodle bar»

«Квартира ЧИХО» - камерный китайский бар под лапшичной «ЧИХО noodle bar»

К коктейлям в «Квартире ЧИХО» подают китайские снэки, орехи и сухофрукты. Из безалкогольных напитков – лимонады и китайские чаи с чайной церемонией или в стеклянном китайском сифоне.

«Квартира ЧИХО» - камерный китайский бар под лапшичной «ЧИХО noodle bar»

Последние новости