18+
  1. Новогодний ужин в Choice Healthy Social Club

Новогодний ужин в Choice Healthy Social Club

Новогодний ужин в Choice Healthy Social Club
В четверг, 20 декабря, шеф-повар Леонид Голубев и сомелье Дмитрий Богданов представят тизер грядущих новогодних праздников – красивый и яркий рождественский ужин.

Самое время оторваться от предновогодней суеты и собраться с друзьями за большим уютным столом в Choice Healthy Social Club. Леонид Голубев приготовит шесть блюд, легких и изящных, по традиции придерживаясь сознательного отношения к еде. Основные принципы — максимум сезонных овощей и фруктов, чистота вкуса, минимум термической обработки. Дмитрий Богданов подберет белое вино с золотистым праздничным оттенком, изготовленное по натуральной технологии, идеально раскрывающее вкус и аромат блюд.

Меню ужина:

– Amuse-Bouche (тако с гребешком, «Зеленый горошек», закуска с романо и овощами);

– холодный морковный карри с ферментированной морковью;

– тартар из скумбрии с огурцом и моченым яблоком;

– закуска из печеных овощей с грибным соусом;

– димсамы из кольраби с крабом и икрой из чиа;

– камбала с корнем петрушки и грибным даши;

– десерт с хурмой и козьим сыром.

Винное сопровождение:

– Masachs Cava Brut Nature;

– Johannes Zillinger, «Velue» Gruner Veltliner, 2016;

– Yves Duport, «Les Cotes», Bugey Blanc, 2015.

Хиты ужина войдут в специальное новогоднее предложение, которое будет действовать до 31 декабря.

Последние новости