Новое исследование было проведено американскими специалистами из Университета Джорджа Вашингтона (США). Его результаты показали, что переход на вегетарианский способ питания может остановить диабет и даже повернуть это заболевание вспять.
По словам авторов исследования, многие люди, больные диабетом, даже не подозревают, что решение их проблемы может быть настолько простым. Как выяснили ученые в ходе эксперимента, исключение мясопродуктов из рациона может значительно снизить уровень сахара в крови, что, безусловно, поможет в борьбе с этим смертельно опасным недугом. Более ранние исследования ученых уже показывали, что отказ от употребления жиров животного происхождения значительно улучшает восприимчивость человека к инсулину.
В новом исследовании ученые подвергли тщательному анализу диетические модели 255 взрослых из США, Чехии и Бразилии. При этом, у всех испытуемых в анамнезе был диабет второго типа. В результате специалисты обнаружили, что люди, придерживавшиеся вегетарианской диеты с пониженным содержанием животного жира либо молочно-яичной диеты, но без употребления мяса, имели показатель гликолизированного гемоглобина (HbA1c) в среднем на 04,-0,7% ниже, нежели, чем другие испытуемые.
Риски появления у человека осложнений, которые может оказать диабет (повреждение нервов, ухудшение зрения и сердечные заболевания), значительно возрастают именно из-за высокого уровня гликолизированного гемоглобина в крови. Такое воздействие аналогично влиянию ингибитора альфа-глюкозидазы – специальных препаратов, которые назначаются больным для улучшения контроля уровня сахара в крови.
По словам исследователей, вегетарианство, равно как и веганство, имеют значительное преимущество для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы человека. Снижение общей массы тела человека, отказавшегося от употребления мяса, ведет к понижению риска появления гипертонии. По словам экспертов, так как вегетарианская диета малокалорийна, то она довольно эффективно помогает больным следить и управлять своим весом. Это, безусловно, плюс, потому что избыточный вес является самым распространенным и опасным фактором риска появления диабета второго типа. Более того, овощные диеты, как правило, содержат много клетчатки, которая позволяет замедлить всасывание глюкозы в кровь. Отказ от употребления в пищу животного белка и замена его соевым повышает восприимчивость к инсулину, а также способствует понижению уровня холестерина. Ученые утверждают, что переход на вегетарианскую диету может рассматриваться как вариант альтернативного лечения диабета 2 типа.
