Образ жизни и питание жителей этой боливийской провинции радикально отличается от общепринятого в западном мире.
Авторы исследования считают: несмотря на то, что остальная часть мира не может вернуться к охоте и сельскому хозяйству как основным видам деятельности, из обычаев провинции Циманэ мы можем извлечь массу уроков.
Так как же живут в Циманэ? Приблизительно 16 тыс. жителей местности охотятся, ловят рыбу и занимаются фермерство у реки Мэникуи в дождевом лесу боливийской низменности. Многие черты их образа жизни схожи с теми, которые имела человеческая цивилизация тысячи лет назад.
Чтобы добраться до этой провинции, ученым и врачам множество раз пришлось предпринять перелеты и плавания на каноэ.
Выяснилось, что 17% рациона жителей Циманэ занимает мясо, в том числе мясо дикой свиньи, тапира и капибары (самого большого грызуна в мире). 7% - пресноводная рыба, включая пиранью и зубатку. Но большая часть еды местного населения – рис, кукуруза, корень маниоки (родственник картофеля и батата) и бананы. Все это выращивается на семейных фермах. Питание обогащено фруктами и орехами.
Таким образом, 72% калорий жители Циманэ получают из углеводов, а жители США лишь 52% энергии. Американцы съедают на 20% больше жиров (34% от общей калорийности против 14%), потребление насыщенных жиров в США также гораздо выше, чем в Циманэ.
И американцы, и население Циманэ получают 14% калорий из белка, но боливийцы едят преимущественно постное мясо.
Жители Циманэ также выполняют гораздо больше физической работы. Мужчины в среднем проходят 17 тыс. шагов в день, женщины – 16 тыс., люди старше 60 лет – 15 тыс.
«Они достигают замечательного уровня физической активности», - говорит доктор Грегори Томас, один из исследователей из Мемориального медицинского центра Лонг-Бич в Калифорнии.
Все это позволяет сердечнососудистой системе жителей провинции оставаться здоровой. Ученые обследовали сердца и артерии 705 человек. Почти ни у кого из Циманэ не были обнаружены отложения кальцинатов, тогда как 25% американцев этого возраста страдают этим недугом.
К 75-ти годам две трети жителей Циманэ сохраняют здоровые сосуды. 80% американцев к этому возрасту имеют кальцинаты в своих артериях.
«Жители Циманэ имеют заболевания сердца и сосудов существенно реже, чем жители любой другой местности, по которой есть данные статистики», - отметил Майкл Гервен, преподаватель антропологии Калифорнийского университета в Санта-Барбаре, добавив, что ближе всего к результату Циманэ подошли японские женщины.
Причины здоровья боливийцев из Циманэ не только в питании и физической активности. Они меньше курят, но зато чаще заражаются инфекциями и паразитами. Но и это может приносить им пользу.
Можем ли мы добиться подобного результата? Отвечая на этот вопрос, профессор Гервен сказал, что нам необходимы физические упражнения каждый день, а не только в выходные.
«Ездите на велосипеде, используйте беговую дорожку, ходите по лестницам, а не вызывайте лифт», - рекомендовал Гервен.
Доктор Томас заявил, что современный мир с его урбанизацией и специализацией рабочей силы принес нам много хорошего, но мог породить факторы риска для здоровья сердца.
Он также отметил, что люди из Циманэ «живут в малочисленных сообществах, много общаются и поддерживают позитивное восприятие».
Проведенное исследование дало основание сделать интересные выводы о работе человеческого организма. Так, под сомнение было поставлено утверждение о вреде углеводов, ведь жители Циманэ получают из них 72% энергии.
«Это исследование подтверждает все, что мы знаем о профилактике болезней сердца. Проще говоря, здоровая еда с малым количеством жира и почти без термической обработки, отсутствие курения и активный образ жизни напрямую связаны с самым низким риском развития закупорки сосудов», - отметил профессор Нэвид Саттар из Университета г. Глазго.
