Богатые уловы, возможно, снизят цены на икру, но не на рыбу
За первые шесть месяцев 2023 года в российских морях добыли 2,5 млн. тонн рыбы. Это на 3,3% превышает показатели за аналогичный период 2022 года. По прогнозам экспертов, общий улов в 2023 году превысит 5 млн. тонн.
В первом квартале 2023 года было зафиксировано увеличение производства рыбной продукции на 9%, что стало хорошей новостью для производителей и потребителей.
Удачная лососевая путина-2023
К 22 августа 2023 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 545 тыс. тонн – это на 16,4% выше уровня аналогичного 2021 года и в 2,7 раза больше прошлогоднего показателя (в 2022 году на 22 августа было добыто 202,6 тыс. тонн лосося).
Путина преодолела «экватор», интенсивность промысла ожидаемо снижается, тем не менее, сейчас первоначальный прогноз по итогу вылова лосося в 512 тыс. тонн существенно превышен. Лососевая путина имеет большое социально-экономическое значение для дальневосточных регионов России и для внутреннего потребительского рынка страны.
Традиционно лидируют рыбаки Камчатки, которые выловили более 475 тыс. тонн (+12,5% к уровню 2021 года), что составляет около 87% всего дальневосточного вылова лососевых. В Сахалинской области вылов достиг 32 тыс. тонн – в два раза выше показателя 2021 года. Рыбаки Хабаровского края добыли более 20,5 тыс. тонн — на 39% больше 2021 года. В Магаданской области объем вылова превысил 14 тыс. тонн (+48% к уровню 2021 года). Рыбаки Приморья нарастили добычу к 2021 году в 12 раз – с 127,4 тонны до 1,57 тыс. тонн.
Свежие уловы продолжают поступать в порты Приморского края (основного логистического узла) для дальнейшей транспортировки в другие регионы России. К 22 августа общая загрузка холодильников по хранению рыбной продукции в Приморском крае составила 68%. В рыбных терминалах для дальнейшего сбыта находится более 77 тыс. тонн свежемороженой рыбной продукции. Декадой ранее уровень загруженности холодильных мощностей составлял 48%.
Неделю назад на подходе к морским портам Приморского края находилось 26 судов почти с 70 тыс. тонн рыбной продукции, в том числе 11 судов с продукцией из лососевых рыб (более 20 тыс. тонн), а также минтая – 42 тыс. тонн, сельди – 7,3 тыс. тонн и трески – 0,25 тыс. тонн.
Россия может стать мировым лидером по добыче атлантической трески в 2023 году, обогнав Норвегию
Об этом говорится в Telegram-канале Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРП) со ссылкой на Продовольственную и сельскохозяйственную организацию ООН (FAO).
«Как следует из данных FAO, Норвегия, которая многие годы была крупнейшим добытчиком трески, уступит свое место России. FAO прогнозирует, что вылов Норвегии снизится на 100 тыс. тонн, до 278 тыс. тонн, а Исландии - на 10%, до 209 тыс. тонн. Вылов российских рыбаков при этом снизится с 340 тыс. тонн в 2022 году до 306 тыс. тонн в 2023 году», - отмечается в сообщении Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.
Добыча минтая за первые полгода выросла на 6,7% по сравнению с 2022 годом.
«Таких показателей удалось добиться по нескольким причинам. Сложилась более благоприятная, чем в прошлые годы, ледовая и штормовая обстановка. На успех промысла повлияло использование новых супертраулеров СТ-192 и СТ-193.
Кроме того, удалось сократить издержки, используя новое траловое оборудование. Калининградские тралы «Атлант» позволили на 15% сократить количество промысловых усилий, такие тралы начали использовать еще три года назад, и теперь ими оснащена половина флота», – заявил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.
Среди продуктов переработки минтая с 70 тыс. тонн до 48 тыс. тонн сократилась доля филе из-за проблем с его поставками и продажами в Европе. Вместе с тем благодаря повышенному спросу со стороны Японии выросла доля сурими более чем в 4 раза – до 22 тыс. тонн на судах и 6 тыс. тонн на береговых заводах, сообщил Зверев.
«По итогам года поставки сурими в Японию должны вырасти с 27 тыс. тонн до 50-60 тыс. тонн. Для сравнения, поставки сурими из США в Японию составляют 83 тыс. тонн», – отметил он.
Эксперт добавил, что за минувшие полгода на 1,2% в России выросла добыча сельди. Улов составил около 237 тыс. тонн, а в целом за год планируется добыть около 420 тыс. тонн. По словам Зверева, сейчас сельдь пользуется спросом на внутреннем рынке и имеет перспективы в экспорте. Особенно заинтересованы в российской рыбе в Африке – Нигерии и Египте.
Вместе с тем за первые полгода на 15% сократилась добыча трески. Улов российских рыбаков составил около 220 тыс. тонн. По словам Зверева, это связано со снижением добычи рыбы на севере страны до 140 тыс. тонн.
Икра может подешеветь на треть
Причина — рекордные выловы лосося на Дальнем Востоке. Именно он используется в качестве основного сырья для производства данного деликатеса. При этом сейчас цены на продукцию достигли максимальных за последние годы уровней.
2022 год оказался для российских рыболовов едва ли не худшим в десятилетии. На Дальнем Востоке добыли около 250 тыс. тонн лососевых, из которых произвели всего 10 тыс. тонн икры. При том, что объем спроса на этот деликатес в России как минимум в полтора раза больше.
«Основной вылов красной рыбы происходит либо на Дальнем Востоке, либо на Аляске. В этом году у нас рекордные выловы. А у рыбодобывающих компаний на Аляске, наоборот, возникли проблемы с объемами. И так, собственно, чередуется. В какую сторону рыба пойдет на нерест — природный фактор», - отметил управляющий партнер Agro&Food Communications Илья Березнюк.
Но если для рыболовов такие колебания — обычное дело, то для покупателей — всегда стресс. Неудачная путина оборачивается почти что дефицитом икры, как следствие, цены растут. За последний год они увеличились на десятки процентов, достигнув 5 тыс. рублей за килограмм в опте и 7-8 тыс. рублей на прилавках. В России продукция подорожала значительнее, чем во всех остальных странах, подсчитали в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
Теперь тренд должен развернуться, поскольку согласно прогнозам аналитиков Рыбного союза после удачной путины на Дальнем Востоке будет произведено свыше 20 тыс. тонн икры — в два раза больше прошлогодних результатов.
«В этом году путина горбуши превысила все ожидания. И цена на нее упала — порядка 30% по отношению к 2022 году. В прошлом году в среднем вся икра стоила в районе 5 тыс. рублей за килограмм в опте, но на пике начала дорожать до 6 тыс. рублей», - говорит основатель сети магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько.
Подешевеет ли рыба в российских магазинах?
Казалось бы, вслед за деликатесом должна подешеветь и красная рыба. Но все не так однозначно. Если икра — это продукт, который потребляют в основном на внутреннем рынке, то рыба — экспортный товар. Поэтому стоимость продукции в России будет зависеть от спроса на нее за рубежом, отметил исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.
«Сколько экспортируют, настолько меньше рыбы останется на внутреннем рынке. В прежние годы экспорт сильно сдерживал Китай, потому что там в связи с COVID-ограничениями жестко контролировали рыбу и часто закрывали поставки себе в страну, в том числе из России. Сейчас все эти ограничения сняты. Они рассчитываются твердой валютой, поэтому не исключено, что это подтолкнет рост экспорта, в том числе горбуши и кеты», - объяснил Фомин.
Выросла и сезонная стоимость доставки рыбы по железной дороге: рост к началу августа относительно начала июля составил 60–65%, темпы подорожания опережают прошлогодние на фоне более интенсивных подходов красной рыбы. Сейчас стоимость доставки уже превысила 10% от стоимости 1 кг горбуши.
Кроме того, в стоимость рыбы включена и упаковка. Никто не покупает рыбу в 20-килограммовых ящиках, покупателям нужна рыба, которая красиво упакована в отдельный пакет.
Свой вклад вносит и девальвация рубля. Рыболовам выгоднее продавать лосось за рубеж, чем на внутренний рынок. Так что стоимость красной рыбы несмотря ни на что может надолго закрепиться на отметке 1 тыс. рублей за килограмм.
Удачная лососевая путина-2023
К 22 августа 2023 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 545 тыс. тонн – это на 16,4% выше уровня аналогичного 2021 года и в 2,7 раза больше прошлогоднего показателя (в 2022 году на 22 августа было добыто 202,6 тыс. тонн лосося).
Путина преодолела «экватор», интенсивность промысла ожидаемо снижается, тем не менее, сейчас первоначальный прогноз по итогу вылова лосося в 512 тыс. тонн существенно превышен. Лососевая путина имеет большое социально-экономическое значение для дальневосточных регионов России и для внутреннего потребительского рынка страны.
Традиционно лидируют рыбаки Камчатки, которые выловили более 475 тыс. тонн (+12,5% к уровню 2021 года), что составляет около 87% всего дальневосточного вылова лососевых. В Сахалинской области вылов достиг 32 тыс. тонн – в два раза выше показателя 2021 года. Рыбаки Хабаровского края добыли более 20,5 тыс. тонн — на 39% больше 2021 года. В Магаданской области объем вылова превысил 14 тыс. тонн (+48% к уровню 2021 года). Рыбаки Приморья нарастили добычу к 2021 году в 12 раз – с 127,4 тонны до 1,57 тыс. тонн.
Свежие уловы продолжают поступать в порты Приморского края (основного логистического узла) для дальнейшей транспортировки в другие регионы России. К 22 августа общая загрузка холодильников по хранению рыбной продукции в Приморском крае составила 68%. В рыбных терминалах для дальнейшего сбыта находится более 77 тыс. тонн свежемороженой рыбной продукции. Декадой ранее уровень загруженности холодильных мощностей составлял 48%.
Неделю назад на подходе к морским портам Приморского края находилось 26 судов почти с 70 тыс. тонн рыбной продукции, в том числе 11 судов с продукцией из лососевых рыб (более 20 тыс. тонн), а также минтая – 42 тыс. тонн, сельди – 7,3 тыс. тонн и трески – 0,25 тыс. тонн.
Россия может стать мировым лидером по добыче атлантической трески в 2023 году, обогнав Норвегию
Об этом говорится в Telegram-канале Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРП) со ссылкой на Продовольственную и сельскохозяйственную организацию ООН (FAO).
«Как следует из данных FAO, Норвегия, которая многие годы была крупнейшим добытчиком трески, уступит свое место России. FAO прогнозирует, что вылов Норвегии снизится на 100 тыс. тонн, до 278 тыс. тонн, а Исландии - на 10%, до 209 тыс. тонн. Вылов российских рыбаков при этом снизится с 340 тыс. тонн в 2022 году до 306 тыс. тонн в 2023 году», - отмечается в сообщении Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.
Добыча минтая за первые полгода выросла на 6,7% по сравнению с 2022 годом.
«Таких показателей удалось добиться по нескольким причинам. Сложилась более благоприятная, чем в прошлые годы, ледовая и штормовая обстановка. На успех промысла повлияло использование новых супертраулеров СТ-192 и СТ-193.
Кроме того, удалось сократить издержки, используя новое траловое оборудование. Калининградские тралы «Атлант» позволили на 15% сократить количество промысловых усилий, такие тралы начали использовать еще три года назад, и теперь ими оснащена половина флота», – заявил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.
Среди продуктов переработки минтая с 70 тыс. тонн до 48 тыс. тонн сократилась доля филе из-за проблем с его поставками и продажами в Европе. Вместе с тем благодаря повышенному спросу со стороны Японии выросла доля сурими более чем в 4 раза – до 22 тыс. тонн на судах и 6 тыс. тонн на береговых заводах, сообщил Зверев.
«По итогам года поставки сурими в Японию должны вырасти с 27 тыс. тонн до 50-60 тыс. тонн. Для сравнения, поставки сурими из США в Японию составляют 83 тыс. тонн», – отметил он.
Эксперт добавил, что за минувшие полгода на 1,2% в России выросла добыча сельди. Улов составил около 237 тыс. тонн, а в целом за год планируется добыть около 420 тыс. тонн. По словам Зверева, сейчас сельдь пользуется спросом на внутреннем рынке и имеет перспективы в экспорте. Особенно заинтересованы в российской рыбе в Африке – Нигерии и Египте.
Вместе с тем за первые полгода на 15% сократилась добыча трески. Улов российских рыбаков составил около 220 тыс. тонн. По словам Зверева, это связано со снижением добычи рыбы на севере страны до 140 тыс. тонн.
Икра может подешеветь на треть
Причина — рекордные выловы лосося на Дальнем Востоке. Именно он используется в качестве основного сырья для производства данного деликатеса. При этом сейчас цены на продукцию достигли максимальных за последние годы уровней.
2022 год оказался для российских рыболовов едва ли не худшим в десятилетии. На Дальнем Востоке добыли около 250 тыс. тонн лососевых, из которых произвели всего 10 тыс. тонн икры. При том, что объем спроса на этот деликатес в России как минимум в полтора раза больше.
«Основной вылов красной рыбы происходит либо на Дальнем Востоке, либо на Аляске. В этом году у нас рекордные выловы. А у рыбодобывающих компаний на Аляске, наоборот, возникли проблемы с объемами. И так, собственно, чередуется. В какую сторону рыба пойдет на нерест — природный фактор», - отметил управляющий партнер Agro&Food Communications Илья Березнюк.
Но если для рыболовов такие колебания — обычное дело, то для покупателей — всегда стресс. Неудачная путина оборачивается почти что дефицитом икры, как следствие, цены растут. За последний год они увеличились на десятки процентов, достигнув 5 тыс. рублей за килограмм в опте и 7-8 тыс. рублей на прилавках. В России продукция подорожала значительнее, чем во всех остальных странах, подсчитали в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
Теперь тренд должен развернуться, поскольку согласно прогнозам аналитиков Рыбного союза после удачной путины на Дальнем Востоке будет произведено свыше 20 тыс. тонн икры — в два раза больше прошлогодних результатов.
«В этом году путина горбуши превысила все ожидания. И цена на нее упала — порядка 30% по отношению к 2022 году. В прошлом году в среднем вся икра стоила в районе 5 тыс. рублей за килограмм в опте, но на пике начала дорожать до 6 тыс. рублей», - говорит основатель сети магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько.
Подешевеет ли рыба в российских магазинах?
Казалось бы, вслед за деликатесом должна подешеветь и красная рыба. Но все не так однозначно. Если икра — это продукт, который потребляют в основном на внутреннем рынке, то рыба — экспортный товар. Поэтому стоимость продукции в России будет зависеть от спроса на нее за рубежом, отметил исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.
«Сколько экспортируют, настолько меньше рыбы останется на внутреннем рынке. В прежние годы экспорт сильно сдерживал Китай, потому что там в связи с COVID-ограничениями жестко контролировали рыбу и часто закрывали поставки себе в страну, в том числе из России. Сейчас все эти ограничения сняты. Они рассчитываются твердой валютой, поэтому не исключено, что это подтолкнет рост экспорта, в том числе горбуши и кеты», - объяснил Фомин.
Выросла и сезонная стоимость доставки рыбы по железной дороге: рост к началу августа относительно начала июля составил 60–65%, темпы подорожания опережают прошлогодние на фоне более интенсивных подходов красной рыбы. Сейчас стоимость доставки уже превысила 10% от стоимости 1 кг горбуши.
Кроме того, в стоимость рыбы включена и упаковка. Никто не покупает рыбу в 20-килограммовых ящиках, покупателям нужна рыба, которая красиво упакована в отдельный пакет.
Свой вклад вносит и девальвация рубля. Рыболовам выгоднее продавать лосось за рубеж, чем на внутренний рынок. Так что стоимость красной рыбы несмотря ни на что может надолго закрепиться на отметке 1 тыс. рублей за килограмм.