Употребление в пищу сухофруктов одновременно с диетическим режимом питания не рекомендовано многими диетологами, несмотря даже на то, что хорошо известна способность данных продуктов долго поддерживать ощущение сытости.
Английские ученые из Ливерпуля провели данное исследование не только для того, чтобы изучить воздействие сухофруктов и, в частности, чернослива, на вес и общее состояние здоровья человека, но и чтобы понять, есть ли, вообще, польза в употреблении таких продуктов в пищу. В этом эксперименте приняли участие сто добровольцев. Все они страдали избыточным весом либо ожирением. При этом каждый из испытуемых сидел на строгом диетическом питании с низким содержанием клетчатки. Задачей исследователей было узнать, каким именно образом включение чернослива в ежедневный рацион питания участников может повлиять на потерю веса (будет способствовать или помешает), а также повлияет ли он на аппетит.
Чтобы понять суть воздействия чернослива на вес человека и его чувство голода, все испытуемые были поделены на две группы в случайном порядке. Участники из первой группы на протяжении всего времени диеты должны были съедать определенное количество чернослива каждый день (140 грамм для женщин и 171 грамм для мужчин). Тогда как те, кто попал во вторую группу, заменяли этот продукт каким-нибудь другим диетическим перекусом.
Результаты эксперимента показали, что испытуемые из первой группы в среднем смогли похудеть на 2 килограмма, при этом объемы тела каждого из них уменьшились примерно на два с половиной сантиметра. Участники второй группы смогли снизить вес в среднем на полтора килограмма, уменьшив при этом свои объемы на 1,7 сантиметра. Более того, исследователи заметили, что участники из первой группы сбрасывали лишние килограммы более активно, особенно на протяжении последних четырех недель эксперимента. Кроме этого, чернослив способствовал более продолжительному чувству насыщения.
По словам доктора Джареда Харрольда, психолога из Ливерпуля, эти данные являются первыми в своем роде. Они доказывают, что употребление чернослива людьми, которые страдают от избыточного веса и ожирения, приводит к похудению и не влечет за собой никаких побочных эффектов. Более того, этот сухофрукт очень полезен всем желающим похудеть, потому что обладает замечательным эффектом снижать аппетит.
«Мы хорошо знаем, что бывает крайне сложно придерживаться здорового рациона питания. Поэтому сухофрукты могут стать прекрасным дополнением к диете и средством контроля аппетита», – заявил профессор экспериментальной психологии из Университета Ливерпуля Джейсон Халфорд.
