Космическая эра вступает в новую, неожиданную фазу
Япония запускает на МКС эксперимент по созданию сакэ для будущих лунных баз. Это шаг к комфортной жизни в космосе. По всей видимости следующий шаг это суши в космосе.
Как сообщает телеграм канал SEND NEWS мировые агентства работают над созданием лунных баз, японские компании Mitsubishi Heavy Industries и DASSAI решают одну из самых насущных проблем будущих колонизаторов: как сделать жизнь вдали от Земли не только безопасной, но и приятной. Их амбициозный проект DASSAI MOON нацелен на то, чтобы поднять бокал сакэ на Луне.
Исторически космическое питание было скорее необходимостью, чем удовольствием. Вспомнить хотя бы сублимированные блюда первых миссий — сухое яблочное пюре, куриные сэндвичи в желатине или знаменитый коктейль из восстановленных креветок. Для короткого полёта это терпимо, но для длительных миссий, таких как жизнь на лунной базе или путешествие на Марс, этого явно недостаточно. Еда становится вопросом психологической устойчивости.
И здесь сакэ — не просто алкогольный напиток. В японской культуре он имеет глубокое символическое значение, ассоциируясь с ритуалом, общением и моментом расслабления. Именно этот психологический аспект и привлёк внимание исследователей. Создание сакэ в космосе — это шаг к созданию дома в безвоздушном пространстве.
Однако задача оказалась чрезвычайно сложной. Процесс приготовления сакэ, известный как параллельная множественная ферментация, — это тонкое искусство. В одном чане одновременно происходят два процесса: крахмал риса под действием плесневых грибков кодзи превращается в сахара, которые дрожжи тут же сбраживают в спирт. На Земле этому помогает гравитация, которая влияет на динамику жидкостей и осаждение дрожжей. Как это будет работать в условиях лунной гравитации, которая в шесть раз слабее земной?
Чтобы найти ответ, 21 октября 2025 года на борту грузового корабля HTV-X Японского агентства аэрокосмических исследований (JAXA) на МКС отправился уникальный эксперимент. В специальном герметичном контейнере, оснащённом ферментационным чаном и центрифугой для имитации лунной гравитации, начался двухнедельный процесс брожения.
Это не просто научный опыт, а тест на возможность создания замкнутой автономной системы жизнеобеспечения. Если человечество планирует жить на других планетах, ему необходимо научиться не только выращивать пищу, но и производить сложные продукты, используя локальные ресурсы. В случае с Луной это могли бы быть рис, доставленный с Земли, и вода, добытая из лунного льда.
После завершения эксперимента примерно 520 граммов космического сусла вернутся на Землю. Часть его будет перегнана в сакэ, и одна-единственная бутылочка объёмом 100 мл будет продана за рекордные 110 миллионов иен (около 720 000 долларов США). Все вырученные средства будут направлены на финансирование японских космических программ. Оставшееся сусло станет объектом пристального научного изучения, которое, возможно, откроет новые горизонты не только в космической гастрономии, но и в биотехнологиях.
Проект DASSAI MOON — это больше, чем просто приготовление алкоголя в космосе. Это символ нового этапа освоения Вселенной, когда на первый план выходит не только выживание, но и качество жизни, комфорт и создание новой, внеземной культуры. Возможно, в недалёком будущем поднятие бокала сакё под светом Земли станет для лунных колонистов таким же привычным ритуалом, как и для нас сегодня.
Исторически космическое питание было скорее необходимостью, чем удовольствием. Вспомнить хотя бы сублимированные блюда первых миссий — сухое яблочное пюре, куриные сэндвичи в желатине или знаменитый коктейль из восстановленных креветок. Для короткого полёта это терпимо, но для длительных миссий, таких как жизнь на лунной базе или путешествие на Марс, этого явно недостаточно. Еда становится вопросом психологической устойчивости.
И здесь сакэ — не просто алкогольный напиток. В японской культуре он имеет глубокое символическое значение, ассоциируясь с ритуалом, общением и моментом расслабления. Именно этот психологический аспект и привлёк внимание исследователей. Создание сакэ в космосе — это шаг к созданию дома в безвоздушном пространстве.
Однако задача оказалась чрезвычайно сложной. Процесс приготовления сакэ, известный как параллельная множественная ферментация, — это тонкое искусство. В одном чане одновременно происходят два процесса: крахмал риса под действием плесневых грибков кодзи превращается в сахара, которые дрожжи тут же сбраживают в спирт. На Земле этому помогает гравитация, которая влияет на динамику жидкостей и осаждение дрожжей. Как это будет работать в условиях лунной гравитации, которая в шесть раз слабее земной?
Чтобы найти ответ, 21 октября 2025 года на борту грузового корабля HTV-X Японского агентства аэрокосмических исследований (JAXA) на МКС отправился уникальный эксперимент. В специальном герметичном контейнере, оснащённом ферментационным чаном и центрифугой для имитации лунной гравитации, начался двухнедельный процесс брожения.
Это не просто научный опыт, а тест на возможность создания замкнутой автономной системы жизнеобеспечения. Если человечество планирует жить на других планетах, ему необходимо научиться не только выращивать пищу, но и производить сложные продукты, используя локальные ресурсы. В случае с Луной это могли бы быть рис, доставленный с Земли, и вода, добытая из лунного льда.
После завершения эксперимента примерно 520 граммов космического сусла вернутся на Землю. Часть его будет перегнана в сакэ, и одна-единственная бутылочка объёмом 100 мл будет продана за рекордные 110 миллионов иен (около 720 000 долларов США). Все вырученные средства будут направлены на финансирование японских космических программ. Оставшееся сусло станет объектом пристального научного изучения, которое, возможно, откроет новые горизонты не только в космической гастрономии, но и в биотехнологиях.
Проект DASSAI MOON — это больше, чем просто приготовление алкоголя в космосе. Это символ нового этапа освоения Вселенной, когда на первый план выходит не только выживание, но и качество жизни, комфорт и создание новой, внеземной культуры. Возможно, в недалёком будущем поднятие бокала сакё под светом Земли станет для лунных колонистов таким же привычным ритуалом, как и для нас сегодня.