В Рязани «Лента» кормила покупателей листерией
В мясных полуфабрикатах гипермаркета «Лента» в Рязани Россельхознадзор обнаружил листерию. Об этом говорится в сообщении управления Федеральной службы по ветеринарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям.
Бактерии были выявлены Россельхознадзором по Рязанской и Тамбовской областям в декабре в рамках внеплановой проверки гипермаркетов сети. В ходе инспекции было установлено, что ретейлер не соблюдает правила ветеринарного законодательства РФ, а также Технические регламенты Таможенного союза и «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов».
Присутствие Listeria monocytogenes, в частности, эксперты ведомства выявили в полуфабрикатах «Мясные колбаски». Всего для проведения лабораторных исследований было отобрано 7 проб полуфабрикатов.
Кроме того, ретейлер нарушил требования к процессам изготовления, хранения, транспортировки, продажи и утилизации. В частности, отсутствовал журнал дезинфекции инструментов, которые используются для производства пищевой продукции, и не производилась дезинфекция холодильной камеры, где биоотходы хранятся до утилизации. В одном из холодильников был выявлен факт хранения мясной продукции с истекшим сроком годности. На производстве отсутствуют бытовые помещения для смены одежды, а также дезинфицирующие коврики. Кроме того, сбор биологических отходов (костей с/х животных, куриных шкурок и др. отходов, состоящих из животных тканей) происходит совместно с бытовыми.
Как напомнили в Россельхознадзоре, при попадании в организм человека листерии достаточно быстро распространяются, поражая центральную нервную систему. У пациентов с нормальной иммунной системой при листериозе наблюдаются следующие симптомы: головная боль, лихорадка, острый гастроэнтерит, спутанность сознания, судороги и потеря координации. Впрочем, заражение может протекать и бессимптомно. Заболевает листериозом человек нечасто, но доля летальных исходов при этом довольно высока, особенно среди малышей. У грудных детей смертность достигает 75%.
По итогам внеплановой проверки ретейлер был поставлен на усиленный лабораторный контроль и привлечен к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ.
Кроме Рязани, «Лента» в конце декабря попала в поле зрения Роспотребнадзора и в Омске - решением Арбитражного суда Омской области компания была оштрафована на 150 тыс. рублей. Причиной стали те же бактерии Listeria monocytogenes, которые специалисты регионального Роспотребнадзора нашли в охлажденной куриной голени.
Впрочем, «Лента» - не единственная сеть супермаркетов в Рязанской области, где Россельхознадзор выявил нарушения. Так, в ходе внеплановой проверки ведомства в гипермаркете «Наш» был выявлен целый ряд нарушений, а «Седьмому континенту» выдано предписание по устранению выявленных нарушений. В отношении этих юридических лиц возбуждены административные дела по ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ и по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
В августе прошлого года Россельхознадзор выявил целый ряд нарушений в гипермаркетах сети «Ашан». В частности, в продукции, которую производитель реализовывал под видом свиного фарша, инспекторы обнаружили ДНК лошади. Кроме того, сеть была уличена в использовании просроченной колбасы для приготовления пиццы и в подтасовке сроков хранения мяса.
Присутствие Listeria monocytogenes, в частности, эксперты ведомства выявили в полуфабрикатах «Мясные колбаски». Всего для проведения лабораторных исследований было отобрано 7 проб полуфабрикатов.
Кроме того, ретейлер нарушил требования к процессам изготовления, хранения, транспортировки, продажи и утилизации. В частности, отсутствовал журнал дезинфекции инструментов, которые используются для производства пищевой продукции, и не производилась дезинфекция холодильной камеры, где биоотходы хранятся до утилизации. В одном из холодильников был выявлен факт хранения мясной продукции с истекшим сроком годности. На производстве отсутствуют бытовые помещения для смены одежды, а также дезинфицирующие коврики. Кроме того, сбор биологических отходов (костей с/х животных, куриных шкурок и др. отходов, состоящих из животных тканей) происходит совместно с бытовыми.
Как напомнили в Россельхознадзоре, при попадании в организм человека листерии достаточно быстро распространяются, поражая центральную нервную систему. У пациентов с нормальной иммунной системой при листериозе наблюдаются следующие симптомы: головная боль, лихорадка, острый гастроэнтерит, спутанность сознания, судороги и потеря координации. Впрочем, заражение может протекать и бессимптомно. Заболевает листериозом человек нечасто, но доля летальных исходов при этом довольно высока, особенно среди малышей. У грудных детей смертность достигает 75%.
По итогам внеплановой проверки ретейлер был поставлен на усиленный лабораторный контроль и привлечен к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ.
Кроме Рязани, «Лента» в конце декабря попала в поле зрения Роспотребнадзора и в Омске - решением Арбитражного суда Омской области компания была оштрафована на 150 тыс. рублей. Причиной стали те же бактерии Listeria monocytogenes, которые специалисты регионального Роспотребнадзора нашли в охлажденной куриной голени.
Впрочем, «Лента» - не единственная сеть супермаркетов в Рязанской области, где Россельхознадзор выявил нарушения. Так, в ходе внеплановой проверки ведомства в гипермаркете «Наш» был выявлен целый ряд нарушений, а «Седьмому континенту» выдано предписание по устранению выявленных нарушений. В отношении этих юридических лиц возбуждены административные дела по ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ и по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
В августе прошлого года Россельхознадзор выявил целый ряд нарушений в гипермаркетах сети «Ашан». В частности, в продукции, которую производитель реализовывал под видом свиного фарша, инспекторы обнаружили ДНК лошади. Кроме того, сеть была уличена в использовании просроченной колбасы для приготовления пиццы и в подтасовке сроков хранения мяса.