Информационная служба «Века» — 18.11.2016 01:48

Цвет продуктов оказывает влияние на их восприятие

Известно, что многие полезные продукты питания не выглядят слишком привлекательными для большинства людей. Оказывается, оценка калорийности продукта и вообще отношение к нему зависит от цвета.

Недавнее научное исследование, которое провели представители Международной школы перспективных исследований, продемонстрировало: потребителей можно заинтересовать в полезной еде.

По мнению ученых, главным инструментом формирования отношения к продуктам может стать их цвет.

Руководитель изыскания, нейробиолог Рафаэлла Румиати отметила, что секрет популярности еды заключается в окрашивании, так как наша зрительная система развивалась таким образом, что наиболее легко человеку дается идентификация различных ягод, фруктов, овощей, отличающихся высоким уровнем питательности, среди листвы: «Поэтому люди особо эффективно отличают красный цвет от зеленого. Мы "визуальные животные". К примеру, собаки больше полагаются на свой нюх».

Согласно теории экспертов, когда речь идет о натуральных продуктах, в них оттенок отлично совмещается с калорийностью.

Таким образом, чем краснее необработанная пища, тем выше вероятность высокого уровня питательности.

В то же время, пища зеленого цвета, наоборот, содержит мало калорий.

В качестве доказательств специалисты приводят данные собственного исследования, в котором принимали участие 68 добровольцев, не имевших проблем со зрением.


Участникам научного эксперимента его авторы показывали 779 цветных снимков. Треть фотографий демонстрировали и сырую и обработанную пищу, в том числе бананы, помидоры, мясные продукты, спагетти.

Кроме того, специалисты показали людям более 400 снимков различных предметов, например, фото молотка и бутылки, а также 107 животных и растений.


Ученые попросили добровольцев поставить оценки пище, цвет которой по спектру смещался ближе к красному оттенку.

Оказалось, что такие продукты питания считались более калорийными.

Однако зеленые оттенки еды казались менее калорийными.


Интересно, что эта закономерность срабатывала также в том случае, если продукты были обработаны.


Тем не менее, то, что нельзя употреблять в пищу, не было связано с цветовыми предпочтениями.

Полная версия публикации
Общество 17.11.2016 07:45
Барнаулец через соцсети вовлекал школьниц в занятия проституцией
Политика 17.11.2016 10:45
США: Боксер замахнулась на коллегию выборщиков
Политика 17.11.2016 16:39
Лукашенко считает, что СССР распался из-за стирального порошка