Set-o-Mania в «Бочке»
В течение всего августа в мясном ресторане «Бочка» можно попробовать сразу два сета, разработанных шеф-поваром Игорем Бедняковым специально для гастрономического фестиваля Set-o-Mania, который будет проходить в ресторанах Maison Dellos с 1 по 31 августа.
В качестве основных блюд для сетов в этом сезоне шеф-повар выбрал жареного цыпленка с цитрусовым булгуром и свиную вырезку, приготовленную в пряных травах с пюре из овощей под соусом из сушеных фруктов. Закуски - салат из осьминога с фенхелем и а-ля террин из сельди с соусом гуакамоле. На десерт в одном варианте представлен нежный дынный мусс, в другом - трюфельное пирожное с черной смородиной.
К каждому сету в качестве комплимента подадут благородные биттеры от Beluga Hunting.
По доброй традиции Set-o-Mania завершится розыгрышем призов, главный из которых - отдых с семьей в пятизвездочных отелях Banyan Tree Phuket и Angsana Laguna Phuket в течение девяти дней.
Сет 1
Салат с осьминогом и хрустящим фенхелем; жареный цыпленок-корнишон с цитрусовым булгуром; дынный мусс.
Сет 2
А-ля террин из сельди с соусом гуакамоле; свиная вырезка в пряных травах с пюре из овощей под соусом из сухофруктов; трюфельное пирожное с чёрной смородиной.
К каждому сету в качестве комплимента подадут благородные биттеры от Beluga Hunting.
По доброй традиции Set-o-Mania завершится розыгрышем призов, главный из которых - отдых с семьей в пятизвездочных отелях Banyan Tree Phuket и Angsana Laguna Phuket в течение девяти дней.
Сет 1
Салат с осьминогом и хрустящим фенхелем; жареный цыпленок-корнишон с цитрусовым булгуром; дынный мусс.
Сет 2
А-ля террин из сельди с соусом гуакамоле; свиная вырезка в пряных травах с пюре из овощей под соусом из сухофруктов; трюфельное пирожное с чёрной смородиной.