Отдавая дань уважения истории, создатели проекта Александр Ефремов (управляющий партнер ресторана Saxon+Parole на Патриарших) и Алексей Филатов решили, что новый ресторан будет носить одноименное название DANTE.
Шеф-повар проекта Игнат Куликов родился в Гане (Африка). В возрасте 8 лет переехал в Москву. Закончив школу, поступил в противопожарную академию, но вскоре понял, что ему по-настоящему интересно совсем другое – кухня. Изучать основы кулинарного мастерства отправился в Новую Зеландию. После окончания профессионального вуза там же работал в течение 10 лет, пока в прошлом году не вернулся в Москву.
В небольшом меню DANTE kitchen+bar понятная, но гастрономически интересная еда на каждый день. В ресторане можно попробовать такие блюда, как слабосоленый лосось по-мароккански с трио пюре и фенхелем; сочный тайский салат с говяжьими ребрами; каре ягненка с копченым баклажаном, овощами и соусом хариса; запеченный томат, фаршированный ананасом с анисовым мороженым, и еще порядка 20 авторских блюд от шеф-повара Игната Куликова. В меню есть итальянская пицца, а в скором времени появится целый раздел блюд для вегетарианцев.
Одна из интересных особенностей проекта - бар в стиле домашней кухни с округлым островом, за которым работают бармены. В коктейльной карте DANTE kitchen+bar - авторские коктейли от шеф-бармена Оксаны Жидковой, которая продолжает одновременно трудиться и в московском Saxon+Parole на Патриарших. В отдельной категории меню draft bar представлены «драфт» коктейли на кранах (on tap).
Огромные окна на двух этажах ресторана при необходимости полностью открываются, превращая пространство DANTE kitchen+bar в одну большую веранду.
