Как сообщает Ресторанофф.ру, российский рынок доставки еды является одним из самых конкурентных рынков, но несмотря на это имеет хорошую перспективу развития. Доставка шашлыка, пирогов или пиццы востребована, а сокращение количества посетителей в ресторанах будет давать рост рынку доставки.
Если сравнивать рынок доставки еды в США, Великобритании, Канаде, Германии и России, то наша страна находится на последнем месте с оборотом 1 301 млрд рублей в месяц, в то время как оборот данного рынка в США составляет 43 488 млрд рублей в месяц.
Если оценивать перспективы рынка доставки еды, то он имеет неплохие перспективы: по мнению экспертов, можно говорить о его развитии на 500%. Плюсом российского рынка является его развитие – мы можем избежать ошибок, так как во многом повторяем путь становления рынка доставки в США. Необходимо принимать во внимание чужой опыт, прогнозировать следующие этапы расширения отечественного ресторанного рынка заранее.
Российскому рынку не хватает разнообразия в концепции и отсутствие звучных брендов. Многие рестораны не развивают данное направление из-за боязни утратить постоянных клиентов – это также является ошибочным решением. Кроме того, необходимо иметь в виду и объективные причины недоразвитости рынка доставки: факторами, существенно осложняющими организацию доставки готовой еды клиентам, являются транспортная загруженность больших городов и плохой климат. Для решения этих проблем необходимо, чтобы развивался и сам ресторанный бизнес.
Существует мнение, что рынку доставки еды помогает кризис – все большее число вчерашних посетителей ресторанов хотят сэкономить и заказывают еду на дом. Это мнение во многом отражает снижение покупательной способности. Чтобы быть привлечь клиента, рестораны и службы доставки снижают цены и разрабатывают новые акции и предложения, позволяющие потребителю экономить при заказе еды на дом.
Для многих предпринимателей экспресс-доставки еды — хорошая возможность заработать и завязать долгосрочные отношения с потребителем, показать качественное и быстрое обслуживание.
