Сезон ранней клубники в разгаре, и в Роскачестве дали несколько рекомендаций по выбору качественной ягоды. Главный ориентир - аромат: спелая клубника, созревшая на грядке, имеет ярко выраженный земляничный запах, тогда как слабый аромат или его полное отсутствие может быть признаком недозрелого плода.
Листочки у плодоножки должны быть зелеными и упругими, без вялости, желтизны или почернений - это верный признак того, что ягода хранилась долго и неправильно, потеряв сочность и вкус. Сама ягода должна быть сухой, гладкой, упругой, без вмятин, потемнений и плесени, а равномерный окрас без белых или зеленоватых участков говорит о том, что плод сорвали зрелым.
Если ягоды в упаковке примерно одинаковые по размеру и форме, это хороший знак, означающий, что вся партия одного сорта.
Таким образом, алгоритм выбора включает оценку аромата, состояния листочков и упругости самой ягоды.
