Больше всех пресной воды потребляют французы - 3,8 тысяч литров в день на человека. В Германии и Великобритании это показатель существенно меньше - 2,7 тысячи и 2,9 тысячи соответственно.
Разница, по мнению исследователей считают, обусловлена тем, что жители Пятой республики едят больше мяса и пьют больше вина. Производства этих продуктов требует большого количества жидкости, поясняют свои выводы ученые.
Они убеждены, что в случае перехода на растительную или рыбную диету можно будет сэкономить до 55% воды, расходуемой предприятиями пищевой промышленности.
Отметим, что выводы исследователей крайне актуальны с учетом дефицита пресной Земли. Согласно ранее озвученным данным, его в ближайшие 30 лет ощутит половина населения планеты.
Как утверждают исследователи, к 2050 году более 4 млрд. человек будут страдать от нехватки питьевой воды, из них около миллиарда – жители городов. Наибольшему риску будет подвержен Лос-Анджелес – по мнению ученых, его население продолжит расти даже после исчерпания водных запасов. На втором месте оказался индийский Джайпур.
Ранее международная группа подсчитала, что после перехода США на растительную диету, можно сэкономить пищи еще на 350 млн человек. Как отмечалось, для производства грамма животного белка необходимо то же количество земли, которое способно обеспечить 100 грамм растительного белка, аналогичного по пищевой ценности.
При этом, как отмечают исследователи, растительный белок, по большей части, превосходит животные аналоги по содержанию клетчатки, углеводов, β-каротина, натрия, витаминов A, B и C и других полезных элементов
Стоит отметить, что исследователи не раз заявляли об опасности отказа от мяса. Британские ученые заявили, что исключение из рациона мясных продуктов может стать причиной по меньшей мере пяти болезней.
Главная причина опасности растительной пищи — отсутствие в организме необходимых белков, которые содержатся только в мясных продуктах. Наименее опасным среди последствий отказа от мясной пищи является снижение массы тела. Кроме того, при длительном лишении организма животного белка может нарушиться микрофлора кишечника.
