Журналистка рассказала, как надо питаться для сохранения ресурсов планеты
Научный журналист Марта Зараска назвала семь продуктов питания, на производство которых необходимо тратить чересчур много ресурсов, прежде всего, воды.
Об этом автор рассказала в своей колонке на сайте New Scientist. Журналистка также отметила, что совсем скоро население Земли может значительно увеличиться. Через тридцать лет, согласно прогнозам ученых, его численность достигнет 10 миллиардов. Поэтому к вопросу сохранения природных ресурсов она предлагает относиться более внимательно.
Именно фактор роста численности людей на Земле Марта считает основным поводом переосмыслить культуру потребления и сократить, или вовсе отказаться от некоторых продуктов.
Согласно подсчетам журналиста, в первую тройку таких продуктов следует включать говядину, креветки и орехи.
Чтобы один килограмм говядины появился на прилавках магазинов, производителям приходится тратить около 15 литров воды.
Для сравнения: на производство такого же количества курятины надо потратить в три раза меньше жидкости.
По словам Марты, на обеспечение людей одним килограммом говяжьего мяса уходит в 18 раз больше воды, чем на производство пшеницы.
В список дорогих продуктов попали и креветки. Для получения одного килограмма ценного мяса креветок требуется в 25 раз больше корма.
Орехи также нуждаются в воде. Для выращивания орехов в американском штате Калифорния производители используют примерно десять процентов используемых человеком водных ресурсов. Таким образом, получение миндаля, который поступает в продажу, является крайне затратным процессом.
Следовательно, журналистка постаралась определить, какие орехи можно считать наименее дорогими. По ее словам, лучше всего употреблять каштаны.
Марта не забыла упомянуть и вредные продукты питания, пользующиеся популярностью в современном мире.
Она внесла в свой список картофель фри, являющийся одним из основных источников пищевых отходов.
Интересно, что в этот рейтинг попал бодрящий кофе. Напиток, потребляемый миллионами людей во всем мире, производится благодаря использованию большого количества воды. Так, всего на одну чашку кофе тратится 550 чашек воды.
Полезные и вкусные бананы, как оказалось, нуждаются в удобрениях. Для их выращивания используют много азотных, фосфорных и калийных удобрений.
Журналистка не забыла и о десерте. Чтобы обеспечить любителей шоколада одной плиткой этой сладости, необходимо потратить две тысячи литров воды.
Именно фактор роста численности людей на Земле Марта считает основным поводом переосмыслить культуру потребления и сократить, или вовсе отказаться от некоторых продуктов.
Согласно подсчетам журналиста, в первую тройку таких продуктов следует включать говядину, креветки и орехи.
Чтобы один килограмм говядины появился на прилавках магазинов, производителям приходится тратить около 15 литров воды.
Для сравнения: на производство такого же количества курятины надо потратить в три раза меньше жидкости.
По словам Марты, на обеспечение людей одним килограммом говяжьего мяса уходит в 18 раз больше воды, чем на производство пшеницы.
В список дорогих продуктов попали и креветки. Для получения одного килограмма ценного мяса креветок требуется в 25 раз больше корма.
Орехи также нуждаются в воде. Для выращивания орехов в американском штате Калифорния производители используют примерно десять процентов используемых человеком водных ресурсов. Таким образом, получение миндаля, который поступает в продажу, является крайне затратным процессом.
Следовательно, журналистка постаралась определить, какие орехи можно считать наименее дорогими. По ее словам, лучше всего употреблять каштаны.
Марта не забыла упомянуть и вредные продукты питания, пользующиеся популярностью в современном мире.
Она внесла в свой список картофель фри, являющийся одним из основных источников пищевых отходов.
Интересно, что в этот рейтинг попал бодрящий кофе. Напиток, потребляемый миллионами людей во всем мире, производится благодаря использованию большого количества воды. Так, всего на одну чашку кофе тратится 550 чашек воды.
Полезные и вкусные бананы, как оказалось, нуждаются в удобрениях. Для их выращивания используют много азотных, фосфорных и калийных удобрений.
Журналистка не забыла и о десерте. Чтобы обеспечить любителей шоколада одной плиткой этой сладости, необходимо потратить две тысячи литров воды.