"Данные показатели несколько меньше, чем в предыдущем периоде, в 4 квартале прошлого года, когда было продано 1888,3 тонн. Это объясняется сезонными условиями – в зимние месяцы обороты торговли бочковым молоком традиционно снижаются - в целом же бочковое молоко продолжает пользоваться стабильным спросом красноярцев. Есть все основания предполагать, что в апреле-июне торговля выйдет на обычный высокий уровень", - сообщил министр.
Леонид Шорохов подчеркнул, что в торговле напрямую, от производителя, особенно важен жесткий контроль. Служба по ветеринарному надзору и молокоприемный пункт проводят ежедневные проверки, нарушений по качеству продукции и по состоянию бочек становится все меньше. В 2009 году ветслужба приостановила продажу 17 тонн молока, в 2010 – 8 тонн. С начала 2011 года по март 2012-го включительно не было выявлено ни одного нарушения.
Как стало известно "Веку", изначально проект продаж бочкового молока задумывался как временный – это был способ поддержать молочных производителей в сезон большого молока, когда закупочные цены на сырье традиционно падают. Они смогли ежедневно продавать продукт напрямую, минуя переработчика, и по достойной цене. Но проект не только стал круглогодичным, но и приобрел яркую социальную направленность. Цены на бочковое молоко растут более низкими темпами, чем на пакетированное. Это важно для всех, и в особенности для социально незащищенных слоев населения. Расширилась и география проекта – если начинался он с Красноярска, то сейчас торговля успешно ведется в Дивногорске, Железногорске, Сосновоборске, Шарыпово, Ачинске, Минусинске, Ужуре, Канске и других территориях.
"В свою очередь, сельхозпроизводители поняли, что вопрос сбыта молока они способны решать самостоятельно. И более активно включились в процесс, что можно только приветствовать. Краевая и городская власти намерены и впредь всячески поддерживать проект", - сообщил Леонид Шорохов.
