Исследователи называют стандарты питания в мире «дьявольскими» и говорят о пренебрежении такими проблемами, как ожирение, анемия и дефицит микроэлементов в организме. В докладе представлена всесторонняя картина режимов питания, существующих в мире, а также проанализирована статистика по грудному вскармливанию, разнообразию рациона и потреблению сладких напитков.
«Главное, о чем мы сообщаем в этом докладе, насколько важна и насколько опасна ситуация с режимами питания как для младенцев, детей, подростков, так и для взрослых», - сообщает Коринна Хокес, одна из ведущих авторов доклада, директор центра продовольственной политики в Лондонском университете, добавляя, что проблема неправильного питания существует как в богатых, так и в бедных странах.
Последствием нарушения питания является задержка в росте и развитии детей. При этом игнорируется все возрастающая проблема ожирения, поясняет Хокес. Согласно исследованию, в большинстве охваченных стран существует более, чем одно из проявлений неполноценности питания, среди которых задержка детского развития, анемия у женщин репродуктивного возраста и ожирение. Около 15,95 млн. детей считаются истощенными и отстающими в развитии, 8,23 млн. при невысоком росте имеют избыточный вес. Взрослые невысокого роста более подвержены ожирению, особенно в тех странах, где расширяется рынок вредных продуктов, сообщает Хокес.
Исследование более 23 тыс. упакованных продуктов показало, что 69% из них обладают низкими пищевыми качествами, говорится в докладе. Питательные нормы для такой продукции занижены в странах с низким и средним уровнем дохода. Продажа фасованных продуктов в Европе, Северной Америке и Океании остается на прежнем уровне, но продолжает расти в Азии и Африке. «Нет группы по уровню доходов, в которой в достаточном количестве потребляются овощи, цельное зерно и бобовые, - отмечает Хокес. – Эта проблема проходит по разным по состоятельности группам во всех частях мира».
Выявлено, что 30% детей школьного возраста ежедневно не ест фрукты, 44% каждый день потребляют сладкие напитки.
По данным Всемирной организации здравоохранения, в 59 странах введены пошлины на сахар, еще больше таких, где требуется маркировка продуктов. Однако глобальные цели по правильному питанию вряд ли будут достигнуты, если правительства не будут действовать активнее, утверждает Хокес. «Мы будем жить в ожиревшем мире, где слишком много детей недоразвиты, где в случае конфликтов будет продолжаться истощение, бремя болезней, не связанных с инфекцией, станет дьявольским, больше детей будут умирать», - предупреждает она.
Несмотря на глобальные усилия по борьбе с недостаточностью развития, его уровень остается высоким. В мире ему подвержен каждый пятый ребенок. Демографические изменения привели к тому, что в Африке случаи задержки развития возросли.
Данные по питанию младенцев свидетельствуют: доля детей в возрасте до 6 месяцев, питающихся исключительно грудным молоком, выросла до 41%. Минимально приемлем рацион примерно каждого пятого младенца в возрасте от 6 до 23 месяцев, только половина детей этого возраста питается согласно рекомендуемым нормам. Чрезвычайно слабы успехи в том, что касается недостаточного веса и анемии среди женщин.
Продолжаются затяжные конфликты, препятствующие решению проблемы неправильного питания. Не достает согласованности между правительствами и учреждениями, сообщает Хокес. Доклад призывает повысить финансирование сбора данных, особенно по дефициту микроэлементов, так как в этой области информации мало.
Доля людей с избыточным весом или ожирением увеличивается, начиная с 2000 года. Женщины в этой группе преобладают, их 15,1%, мужчин – 11,1%. На местном уровне, в городах, следует активнее пропагандировать здоровый образ жизни, считает Хокес. «На уровне сообществ можно сделать многое, установить питьевые фонтанчики по городу, поощряя прогулки и физическую активность», - отмечает она.
В докладе оцениваются успехи, достигнутые по девяти задачам ВОЗ, определенным до 2025 года, в их числе – задержка в развитии и истощение, а также избыточный вес среди детей до 5 лет, уровень анемии, исключительно грудное вскармливание, диабет и ожирение у взрослых. Из 194 стран только 94 находятся на пути к достижению, по крайней мере, одной из этих целей, всех поставленных задач не выполняет ни одна страна.
Исследователи предупреждают, что страны вряд ли достигнут цели по устранению неправильного питания во всех его видах до 2030 года.
