Редакция CHILL NEWS опубликовала второй выпуск «Индекса кофе». Для исследования собрали 154 цены капучино в 36 сетях кофеен и заведений быстрого питания. Данные проверяли 28–30 октября 2026 года. Итоговые 253 рубля — среднее значение городских показателей, каждый из которых имеет одинаковый вес в расчете.
Самый дорогой капучино оказался не в Москве
В Петербурге и Новосибирске городской показатель составил 311 рублей, в Екатеринбурге — 296, в Нижнем Новгороде — 293. Для Москвы и Самары показатель составил 270 рублей. В Воронеже капучино оценили в 196 рублей, в Перми — в 203, в Волгограде — в 205 рублей.
Разрыв между верхней и нижней строками рейтинга достигает 115 рублей за чашку, или почти 59%. Если покупать кофе каждый день по соответствующей городской цене, месячные расходы составят 9 330 рублей в Петербурге и Новосибирске против 5 880 рублей в Воронеже. Разница за 30 дней — 3 450 рублей.
Различаются и цены одной сети. Капучино объемом 270 мл в Rostic’s в Краснодаре стоил 188 рублей, а в Красноярске — 225 рублей. Средний капучино во «Вкусно — и точка» в Краснодаре и Ростове-на-Дону предлагали за 142 рубля, в Самаре — за 210 рублей.
Почему новый индекс ниже прежнего
Первый выпуск охватывал восемь городов, и индекс по ним составлял 282 рубля. Во втором географию расширили до 16: добавились Волгоград, Воронеж, Красноярск, Омск, Пермь, Ростов-на-Дону, Уфа и Челябинск. Кофе в новых городах оказался в среднем примерно на 60 рублей дешевле, чем в прежней восьмерке. Именно расширение выборки объясняет более низкий общий результат.
Для оценки изменения цен составители отдельно сравнили 76 прежних позиций, сохранив сеть, объем напитка и источник данных. В 71 случае цена не изменилась, в пяти выросла на 5–10 рублей. Снижения не зафиксировали. Индекс по сопоставимым восьми городам после округления составил 283 рубля против прежних 282 рублей. Поэтому новые 253 рубля сами по себе не свидетельствуют об удешевлении кофе.
Сколько кофе забирает из зарплаты
Покупка капучино каждый день в Москве по городской цене 270 рублей означает расходы в 8 100 рублей за 30 дней. Это около 4,6% средней начисленной зарплаты в столице. В Новосибирске те же 30 чашек обойдутся в 9 330 рублей, или примерно в 10,6% средней зарплаты по Новосибирской области.
Для сравнения авторы использовали данные Росстата за август 2026 года: 176 138 рублей в Москве и 88 357 рублей в Новосибирской области. Речь идет о средней зарплате до вычета НДФЛ, а не о сумме на руки. Поэтому доля расходов в фактическом доходе конкретного человека может заметно отличаться.
На итоговый чек влияет и место покупки. В отдельном сравнении специализированных кофеен медианная цена составила 295 рублей. «Большой капучино» объемом 270 мл в кафе «Пятёрочки» стоил 100 рублей, капучино объемом 300 мл во «ВкусВилле» — 230 рублей в доставке. Для 68 найденных позиций с растительным молоком медианная доплата составила 75 рублей, максимальная — 140 рублей.
Индекс отражает цены конкретной выборки. Источниками служат Яндекс Еда, сайты сетей и меню в 2ГИС; часть цен относится к доставке. Объемы стаканов различаются и не приводятся к единому стандарту. В некоторых новых городах пока представлены лишь четыре-пять сетей. Полная таблица цен, источники и методика опубликованы на странице «Индекс кофе». Следующий выпуск запланирован на 13 ноября.
