Он вместе со своим братом Аркадием создал более 150 книг и сценариев к 22 фильмам. Среди его произведений роман «Визит к минотавру» и фильм с тем же названием, романы «Гонки по вертикали», «Умножающий печаль», по мотивам которого был снят сериал, и многие другие. Однако широкую популярность братьям Вайнерам принесла картина «Место встречи изменить нельзя» с Владимиром Высоцким в главной роли.
Напомним, что с 1990 года Георгий Вайнер живет в США.