Ученые всего мира проводят многочисленные эксперименты, пытаясь найти чудо-продукт, который будет способен эффективно бороться с распространенными заболеваниями. Похоже, одно из таких средств найдено - им стал итальянский сыр грана падано.
Этот сыр является популярным в Италии твердым сыром, имеет солоноватый, пикантный вкус с легким ореховым оттенком. Грана падано напоминает пармезан, однако его изготовление несколько проще.
Теперь же оказалось, что всего 30 граммов этого сыра в день способны нормализовать кровяное давление не хуже, чем популярные медицинские препараты, которые часто выписываются гипертоникам.
К таким выводам пришли ученые из больницы Guglielmo da Saliceto и Католического университета в Пьяченце (Италия). Они провели исследование, в котором приняли участие 30 пациентов, у которых наблюдалось повышенное артериальное давление.
Всех испытуемых разделили на две группы. Участники первой в течение двух месяцев употребляли в пищу 30 граммов грана падано, другие – плацебо. В его роли выступил сыр, который по вкусу напоминает грана падано.
В результате в группе пациентов, в рацион которых входил итальянский сыр, было зафиксировано снижение верхнего артериального давления на 7-8 пунктов, диастолического (нижнего) артериального давления – на семь пунктов. При этом не изменился ни индекс массы тела, ни уровень сахара в крови.
А все дело в том, что грана падано, как и знаменитый итальянский сыр Пармиджано Реджано, содержит пептиды (короткие цепочки аминокислот), которые являются мощными ингибиторами ангиотензин-превращающего фермента. Эти пептиды обеспечивают такой же эффект расслабления кровеносных сосудов, как и при употреблении популярных лекарств, таких как беназеприл и каптоприл, снижающих высокое кровяное давление.
Отметим, что научные сотрудники университета Эксетера предупреждают, что существенная разница артериального давления между правой и левой рукой может означать повышенный риск смерти от заболеваний сердца. В том случае, если разница в давлении на разных руках очень заметна, стоит немедленно обратиться к медикам.
