Зимой обменные процессы происходят не так как обычно. На то, чтобы согреться, организм тратит дополнительную энергию. Конечно же, это значит что, для того, чтобы не замерзнуть необходимо позаботиться о специальном питании.
В традиционной китайской медицине существует разделение продуктов на горячие, теплые, нейтральные, освежающие и холодные. Условная температура продукта не имеет никакой зависимости от калорийности. Так, к примеру, сахар китайцы отнесли к охлаждающим продуктам, несмотря на высокую калорийность.
В число горячих продуктов в Китае отнесли специи (перец, карри, корица и т.д.), теплых - гречаная крупа, репчатый лук, абрикосы, укроп, майоран, чеснок.
Нейтральными продуктами считают кукурузу, картофель, морковь и сухофрукты. Освежающие - спаржа, рис, сельдерей, яблоки. К холодным продуктам относятся киви, манго, томаты, огурцы, арбузы.
Конечно, для каждой страны характерен свой рацион. Что же касается общих рекомендаций по зимнему питанию от диетологов, то зимой необходимо налегать на каши, и по возможности чаще употреблять продукты, богатые йодом и железом. Конечно же очень важны и жиры, в частности знаменитые Омега-3 и Омега-6. Такими жирами очень богаты многие виды рыбы.
Все ученые и исследователи, которые работают на полярных станциях обязательно придерживаются специального рациона. Основная особенность питания на полярных станциях - это высокая калорийность пищи. Большую часть рациона составляют сублимированные продукты, которые готовят специально для экспедиции. Каждый прием пищи у полярников должен быть горячим. Один раз в день обязательно - суп.
Согреваться можно не только едой, но и различными напитками. Ученые не рекомендуют согреваться алкоголем, так как он притупляет рефлексы. Распитие алкоголя в мороз может закончиться настоящей трагедией.
Не рекомендуется пить и сильно нагретые напитки, так как на их охлаждение организм тратит дополнительную тепловую энергию.
Отличной добавкой к зимним горячим напиткам может служить молотая шкурка граната, черный перец горошком в пропорции 1/1, а также корица. Эту смесь рекомендуется добавлять в утренний чай и кофе.
