Балтиморские исследователи вели наблюдение за 274 учениками из десяти общеобразовательных школ города Нью-Йорк. В эксперименте принимали участие как дошкольники, так и дети младшего школьного возраста. Ученые обнаружили связь между тем, какую пищу предпочитали испытуемые и тем, какой уровень шума был в столовой. Выяснилось, что ученики с большим удовольствием ели овощи и цельные злаки, если вокруг было достаточно тихо. Хотя, стоит отметить, что уровень шума не оказывал существенного влияния на потребление остальных продуктов.
Как удалось выяснить, 59 % детей употребляли в пищу овощи и 58% - фрукты. Участники исследования намного чаще съедали свою порцию полностью, если рядом с ними ел и их учитель. Помимо этого, ученики с большей охотой употребляли пищу, которая была разрезана на маленькие кусочки. Кроме того, оказалось, что дети питаются лучше, если у них достаточно долгий перерыв на обед.
Ученые из Университета Джонса Хопкинса уверены: в том, что касается питания учеников, важно не только правильное меню, но и здоровая обстановка в школьной столовой. Когда маленькие дети не имеют достаточно времени на плотный обед или их постоянно отвлекает посторонний шум, им очень трудно правильно питаться.
Кроме того, на питании детей, а также на их весе, отражается и график работы родителей. Это удалось установить ученым из Университета Пенсильвании, которые изучили почти 1700 подростков и обнаружили, что те дети, чьи родители проводят дома достаточное количество времени и не пропускают завтрак и ужин, едят более здоровую пищу и больше других подростков занимаются спортом.
Если ребенок питается дома, то он может научится самостоятельно контролировать размер своей порции. Если же он пропускает домашний завтрак, тогда у него с большей вероятностью возникнет желание перекусить днем чем-нибудь не очень полезным. И, поскольку дети практически во всем копируют поведение своих родителей, они с большей вероятностью откажутся от завтраков, если мать и отец сами пропускают этот важный прием пищи. Ученые призывают родителей приучать детей к правильным и регулярным завтракам, ведь это крайне полезно для здоровья ребенка.
