Она разработала мороженое, от которого невозможно прибавить в весе. Особенность нового продукта состоит в том, что в состав его молочного наполнителя входит белок, выработку которого контролирует ген из крови рыбы вида угрей. Эта рыба известна тем, что ее гены способны производить белок с пониженным содержанием жира.
В ходе исследований специалистам "Юнилевер" удалось воссоздать особенности работы генетического механизма угрей в части производства особого белка. Этот рыбий белок, полученный уже искусственным путем, и является главным компонентом нового вида мороженого.
В отличие от существующих сейчас обезжиренных видов мороженого, "рыбье" сохраняет все вкусовые качестве сливочного, однако не ведет к полноте, так как содержит пониженное количество жиров и калорий.
