Организаторами мероприятия выступили департамент потребительского рынка администрации Томской области и ОАО ТМДЦ «Технопарк». «Выставка-ярмарка призвана стимулировать предприятия к повышению качества выпускаемых хлебобулочных изделий, — отметил начальник департамента потребительского рынка администрации Томской области Александр Таловский. — «Праздник хлеба» должен продемонстрировать лучшие достижения и прогрессивные технологии в сфере производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
Кроме того, это хорошая площадка для установления деловых контактов и рождения новых идей». В день открытия выставки-ярмарки будет определен «Лучший производитель хлебопечения». В рамках деловой программы выставки-ярмарки «Праздник хлеба – 2010» пройдут мастер-классы для предприятий хлебопечения, традиционные конкурсы «Золотой каравай» и «Мастер-чародей», а также конкурс «Сибирские Афины» по ряду номинаций. Мастер-классы проведут специалисты концерна «Ирэкс» и московской компании «Бакальдрин Рус» совместно с томским представительством ООО «ТРИО».
«На мастер-классе будет продемонстрировано производство хлебобулочных изделий с применением новых технологических приемов, направленных на снижение себестоимости, улучшение качества продукции, расширение ассортимента», - заявили газете «Век» в пресс-службе администрации Томской области.
