Ресторатор Аркадий Новиков выпустит серию книг, посвященных ресторанному бизнесу

Издательство «Альпина Бизнес Букс» и ресторатор Аркадий Новиков открывают новую серию книг, посвященную ресторанному бизнесу, — «Библиотека Аркадия Новикова». Эта уникальная коллекция книг по ресторанному делу, написанных людьми, которые не понаслышке знают, что такое успешный бизнес и как он успешным становится. Первая книга «Сервис по-королевски: уроки ресторанного дела Чарли Троттера» поступит в продажу в сентябре этого года. Главный герой — Чарли Троттер, легендарный ресторатор и кулинар, один из самых известных в США, обладатель звания «Ведущий шеф-повар года» на протяжении шести лет. Его главный ресторан Charlie Trotter's журнал Wine Spectator в 2000 году назвал «Лучшим рестораном Америки».