Голландские исследователи поставили перед собой задачу выяснить, как на состояние кожи влияет сахар, циркулирующий в крови.
В результате стало известно, что чрезмерное употребление сахара и преждевременное старение на самом деле связаны между собой. И чем больше сахара употребляет человек, тем хуже состояние его кожи, и тем, соответственно, старше он выглядит.
Как отмечают эксперты, наличие большого количества углеводов в рационе приводит к тому, что молекулы сахара связываются с молекулами белка коллагена, который отвечает за эластичность кожи. Именно поэтому исследователи рекомендуют исключить из своего питания конфеты, молочный шоколад, выпечку и нерафинированные углеводы, такие, как белый рис и пасту.
Хотя о вреде сахара сказано уже немало, недавно научные сотрудники Университета Нового Южного Уэльса (Австралия) доказали, что злоупотребление сахаром может привести к нарушениям мозговой деятельности.
По словам ученых, которые провели ряд экспериментов на грызунах, сахар в больших количествах наносит такой же вред головному мозгу, как и сильные переживания.
В частности, у подопытных животных, которые были на очень сладкой диете, наблюдался выброс «гормона стресса» - кортизола. Высокий уровень этого гормона приводит мозг и сердце в состояние повышенной готовности. При увеличении уровня кортизола погибает все больше нервных клеток, пока не возникнет расстройство памяти и когнитивной (мыслительной) функции.
Таким образом, большое количество сладкого в раннем возрасте, может в будущем дать о себе знать проблемами в работе мозга.
Добавим, что среднестатистический житель России съедает примерно 100-140 граммов сахара в течение одного дня. Это около 1 кг сахара в неделю. В то же время, к примеру, среднестатистический житель США употребляет в день 190 граммов сахара.
Несколько лет назад специалисты из Нью-Йорка и Канзаса (США) в результате своих исследований пришли к выводу, что сахар вреднее соли.
