Как утверждают эксперты в области диетологии, самыми здоровыми являются те виды супов, которые содержат много овощей, мясо курицы, рыбу или яйца. Такие супы отличаются повышенным содержанием пищевых волокон и белка, которые не только эффективно справляются с чувством голода, насыщая надолго, но также представляют собой крайне полезные компоненты для нормальной работы пищеварительной системы. Каждый человек может добавлять в свой любимый здоровый суп различные овощи по вкусу, чтобы это блюдо стало еще лучше. Овощи содержат довольно незначительное количество калорий, но при этом отличаются высоким содержанием полезных для здоровья ингредиентов.
Также супы очень богаты всевозможными витаминами, благодаря добавлению в них все тех же овощей. Тем не менее, общая пищевая ценность любого здорового супа не является фиксированной, так как будет зависеть от количества и разнообразия добавленных ингредиентов, в том числе и овощей. Зачастую овощные супы являются богатыми источниками витаминов А, Е, и В6. Для максимального насыщения бульона этими витаминами, не следует жалеть моркови, шпината и брокколи.
Большое количество антиоксидантов. По словам диетологов, самым лучшим способом насытить свой организм всевозможными антиоксидантами является употребление в пищу разноцветных овощей. Каждый антиоксидант отвечает за определенную окраску продукта, а также помогает организму справиться со свободными радикалами, повреждающими ткани. Так, помидоры являются рекордсменами по содержанию ликопина, позволяющего снизить вероятность развития рака. Именно поэтому так важно, чтобы в рационе каждого человека был томатный суп.
Постный белок. Супы, сваренные на основе диетических сортов мяса, практически не содержат жира, что делает их прекрасным выбором для тех, кто следит за фигурой. Супы, в которых есть постное мясо и бобы, обеспечивают организм постным белком. Также в них можно добавить рыбу, курицу или яйца.
Пищевые волокна присутствуют в продуктах, дающих максимальное насыщение, но не приводящих к появлению лишнего веса. Также они помогают снизить уровень плохого холестерина в крови. Самыми лучшими источниками таких волокон являются морковь, капуста и бобовые.
Также диетологи напоминают, что супы содержат много воды, следовательно, и меньше калорий. Особенную пользу принесут овощные супы, за счет восстановления водного баланса и нормализации уровня сахара в крови. Куриный бульон обладает противовоспалительными свойствами, поэтому его можно использовать для борьбы с простудой.
