Большинство людей рассматривают уксус только в качестве приправы, предназначенной для придания блюдам или некоторым отдельно взятым продуктам питания специфического вкуса. Тем не менее, именно этот продукт является эффективным средством для лечения некоторых болезненных расстройств пищеварительной системы. Китайские исследователи установили, что сам уксус, равно как и его главный компонент – уксусная кислота, значительно уменьшают симптомы такого заболевания, как язвенный колит. Подтверждением этому являются результаты экспериментов, проведенных на лабораторных мышах.
Язвенный колит представляет собой состояние, при котором оболочка толстого кишечника воспаляется, и на ней образуются язвы. Это заболевание непосредственно связано с показателями некоторых бактерий в кишечнике пациента. Ученые из Китая обнаружили, что кормление лабораторных грызунов уксусом увеличивало количество бактерий lactobacillus и bifidobacteria – именно они являются крайне полезными для здоровья в целом и для пищеварительной системы в частности, равно как и для борьбы с язвенным колитом. Помимо этого, выяснилось, что терапия уксусом приводит к понижению уровня потенциально опасных белков.
На данном этапе авторам исследования удалось подтвердить всего лишь эффективное воздействие уксуса на симптомы язвенного колита у лабораторных грызунов. Чтобы подтвердить верность данной гипотезы и для человека, специалистам необходимо провести очередной этап исследований в данной области.
Согласно данным медицинской статистики, сегодня в России немногим более 200 тысяч человек страдают различными формами язвенного колита. Чаще всего это заболевание диагностируют у молодых людей в возрасте от 15 до 25 лет. Безусловно, одним из основных факторов риска развития данного заболевания является нерегулярное и нездоровое питание, однако немаловажную роль в возникновении язвенного колита играет и наследственный фактор.
Всю информацию, а также все полученные в ходе экспериментов результаты исследователи опубликовали на страницах научного издания Journal Of Agricultural And Food Chemistry.
