Ужин станет финальной частью ESG-форума отелей TASIGO и РБК Татарстан «Маршрут устойчивого развития».
Шеф-повар московского ресторана Björn (первого zero waste ресторана в России, отмеченного зеленой звездой гида Мишлен в 2021 году) Владимир Молчанов и бренд-шеф TASIGO Иван Ракачинский приготовят для гостей гастрономический сет из шести курсов.
В основе каждой подачи – рациональное использование продуктов и сокращение пищевых отходов. Меню будет создано с учетом принципов Zero Waste и станет практической демонстрацией того, как идеи устойчивого развития могут находить отражение в современной гастрономии.
При этом вечер получит не только экологическое, но и социальное продолжение. Часть средств, собранных благодаря участию гостей в ужине, будут направлены на поддержку социальных предпринимателей – партнеров TASIGO. Таким образом, гастрономический вечер станет возможностью не только познакомиться с принципами ответственного потребления, но и напрямую поддержать проекты, которые создают социальную ценность.
Благотворительный ужин станет завершением ESG-форума РБК Татарстан «Маршрут устойчивого развития», который объединит представителей бизнеса, государства и экспертного сообщества. В течение дня участники обсудят практические инструменты устойчивого развития, а также познакомятся с ESG-практиками непосредственно на площадке Kazan Palace by TASIGO.
