Сотрудники Университета Южной Калифорнии проводили эксперименты на грызунах, которые биологически склонны к набору веса при употреблении еды. Оказывается, мыши могут запасать жир, чтобы при недостаточном количестве пищи у них был источник энергии. Тело человека также запасает жир, но обычно люди не вынуждены голодать по причине отсутствия продуктов питания. Это способствует росту количества случаев ожирения и вытекающих отсюда заболеваний, одна из самых часто встречающихся из них - диабет.
Известно, что ожирение провоцирует повреждение бета-клеток поджелудочной железы. Это приводит к возникновению сахарного диабета. Голодание дает возможность перепрограммировать бета-клетки и вернуть "правильную" выработку инсулина. К подобным выводам эксперты пришли в процессе исследования человеческих клеток поджелудочной железы. В свою очередь, грызуны, которые сидели на диете-голодании, перестали демонстрировать признаки сахарного диабета 1-го и 2-го типов.
Специалисты Биомедицинского исследовательского центра Пеннингтон также поддерживают версию о пользе голодания. Они исследовали 218 добровольцев, вес которых был в норме. Одной части из них предложили на два года урезать калорийность пищи на 25 процентов. Другие участники не вносили никаких изменений в свой рацион.
Результаты показали: те участники, которых попросили голодать, сбросили около 10 процентов своего веса (порядка 7,5 кг). Помимо этого, голодание помогло добровольцам существенно улучшить качество сна, настроение и сексуальную активность. Спустя немного времени, исследователи поинтересовались, не перестали ли добровольцы следовать диете и как обстоят дела с их весом. Оказалось, что некоторые из них потолстели, а другие смогли сохранить свой вес прежним.
Интересно, что ученые из Института Бака выяснили: голодание положительно влияет на головной мозг, давая ему возможность отдохнуть. Оказывается, голодание способствует снижению активности синапсов в нервной системе, и, таким образом, она перезаряжается.
