Российские ритейлеры фиксируют устойчивый рост спроса на готовую еду: продажи в этом сегменте второй год подряд увеличиваются примерно на 30%, сообщил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов на международном Форуме бизнеса и власти «Неделя российского ритейла».
По словам Богданова, рост категории связан с изменением потребительских привычек - покупатели всё чаще предпочитают экономить время на приготовлении пищи и доверяют качеству продукции, представленной в магазинах.
Наиболее динамично спрос растёт в формате «магазин у дома» - годовая динамика в этом сегменте достигает 52–83%. В розничных сетях X5 продажи готовой еды в 2024 году выросли на 56% и составили более 4% выручки, а к 2029 году компания ожидает трёхкратного роста.
В «Ленте» продажи готовой еды в магазинах у дома увеличились более чем на 50%. По данным «Нильсена», за 12 месяцев (с июля 2024 по август 2025 года) продажи готовой еды выросли на 28,3% в денежном выражении и на 24,5% в упаковках, что сделало категорию самой быстрорастущей среди товаров повседневного спроса.
Среди ключевых причин роста - ускорение ритма жизни и трансформация структуры домохозяйств: доля семей из одного человека за 10 лет выросла почти в 2 раза и превысила 40%, отмечают в Х5. В городах-миллионниках этот показатель ещё выше: в Москве - 52%, в Санкт-Петербурге - 48%.
При этом, по данным «Ромира», на готовую еду сейчас приходится 9,4% потребительских расходов россиян. Частота покупок выросла на 14%, средний чек - на 16%.
Продолжением тренда стал стремительный рост спроса на кофе навынос и продукцию мини-кофеен внутри магазинов - по итогам 2025 года продажи в этой категории увеличились более чем на 80%. Одновременно с этим ритейлеры расширяют ассортимент готовых блюд и сотрудничают с ресторанами для создания уникальных позиций.
В регионах интерес к готовой еде растёт так же активно, как в Москве и Санкт-Петербурге несколько лет назад. В некоторых субъектах доля местных поставщиков достигает 100%. В «Яндекс Лавке» рост продаж в регионах превышает 90%.
Согласно прогнозу АКОРТ, в ближайший год спрос на готовую еду продолжит расти и по итогам 2026 года может увеличиться ещё на 30%.
