Новое исследование ученых из Университета Рединга раскрыло удивительные свойства грецких орехов. Оказывается, горсть этих орехов утром может значительно улучшить когнитивные функции, но с необычным временным эффектом.
Как проводилось исследование
В эксперименте участвовали 32 молодых человека в возрасте 18-30 лет. Участники дважды посещали лабораторию, где получали разные варианты завтрака:
- Йогурт с мюсли и 50 г грецких орехов
- Аналогичный завтрак, но с маслом вместо орехов
Оба варианта содержали одинаковое количество калорий, но ореховый завтрак дополнительно обеспечивал организм омега-3 жирными кислотами и полифенолами.
Неожиданные результаты
Тестирование показало, что грецкие орехи:
1. Улучшают скорость реакции - участники быстрее справлялись с задачами на внимание и принятие решений в течение всего дня
2. Усиливают память - но эффект проявлялся только через 6 часов после употребления
3. Изменяют активность мозга - ЭЭГ показала усиление работы зон, отвечающих за внимание и память
Почему так происходит?
Ученые объясняют это уникальным составом грецких орехов:
- Омега-3 кислоты поддерживают нейронные связи
- Полифенолы защищают клетки мозга
- Белковые соединения способствуют выработке нейротрансмиттеров
Важные нюансы
Не всем участникам понравился вкус орехового завтрака, некоторые отмечали временное ухудшение настроения. Также исследователи подчеркивают, что:
- Для максимального эффекта орехи нужно есть регулярно
- Положительное влияние на память требует времени
- Лучшие результаты заметны во второй половине дня
Выводы ученых
Грецкие орехи - это натуральный "бустер" для мозга, который:
- Помогает быстрее принимать решения
- Улучшает долговременную память
- Поддерживает когнитивные функции
- Защищает мозг от возрастных изменений
Для тех, кому предстоит интенсивная умственная работа во второй половине дня, утренняя порция грецких орехов может стать отличным подспорьем. Однако важно помнить о постепенном характере их действия и не ожидать мгновенного эффекта.
