Как сообщает телеграм канал SEND NEWS в Тяньцзиньском институте промышленной биотехнологии разработали революционную технологию, позволяющую преобразовывать метанол – который в свою очередь получают из CO₂ – в обычный белый сахар. Это открытие может кардинально изменить подход к производству продуктов питания и помочь в борьбе с изменением климата.
Как работает новая технология?
Система биотрансформации in vitro (ivBT) использует специально подобранные ферменты для превращения метанола в сложные углеводы. Метод не требует традиционного сельского хозяйства – ни полей с сахарным тростником, ни плантаций сахарной свеклы.
"Эффективность преобразования достигает 86%, что является выдающимся показателем для подобных процессов", – отмечают исследователи.
Почему это важно?
1. Экология: Технология позволяет утилизировать промышленные выбросы CO₂, превращая их в полезные продукты
2. Экономия ресурсов: Для производства сахара не требуются огромные площади и водные ресурсы
3. Продовольственная безопасность: Китай, импортирующий 5 млн тонн сахара ежегодно, может сократить зависимость от поставок
Что еще можно производить?
Помимо сахарозы, система способна синтезировать:
- Фруктозу
- Крахмал
- Целлобиозу
- Лекарственные олигосахариды
Перспективы технологии
Хотя метод еще требует доработки для промышленного применения, он открывает путь к созданию полностью искусственных пищевых производств, не зависящих от климатических условий и сельскохозяйственных рисков.
"Это фундамент для углеродно-отрицательного производства продуктов питания будущего", – заявляют разработчики.
Особый интерес технология представляет для регионов с нехваткой пахотных земель и проблемами продовольственной безопасности. В перспективе подобные системы могут стать основой для создания полностью автономных пищевых производств в космосе или на других планетах.
Однако ученые подчеркивают: прежде чем технология выйдет на промышленный уровень, предстоит решить ряд технических задач, включая повышение стабильности ферментов и оптимизацию энергозатрат.
