Согласно результатам проведенных исследователями наблюдений, тучные люди, как правило, отрицают количество съеденного ими сахара. Подавляющее большинство из них настаивают на том, что потребляют значительно меньшее количество этого продукта, чем есть на самом деле.
Авторами данного исследования выступили специалисты из университетов Кембриджа, Рединга и Аризоны. Они провели специальный эксперимент, в ходе которого сделали сравнительный анализ количества потребляемого людьми сахара и того, как каждый из них при этом оценивает его количество. В качестве испытуемых исследователи отобрали 1700 добровольцев. Затем на протяжении трех лет у них регулярно снимали показатели индекса массы тела (ИМТ).
Также ученые провели опрос всех участников эксперимента, на котором задавали вопросы о том, какое количество сахара они съедают ежедневно. Также производились замеры уровня глюкозы в их моче. По истечении трех лет исследователи подсчитали, что те испытуемые, у которых в анализах мочи содержалось наибольшее количество сахара, на 54% чаще, нежели остальные, страдали от избыточного веса и ожирения.
Также авторы исследования заметили, что между показателями анализов и ответами участников была значительная разница. Так, стало очевидно, что добровольцы, склонные к полноте и тучности, заявляли, что употребляют сахар в очень небольших количествах, хотя их анализы мочи показали достаточно высокий его уровень.
«Мы заметили, что участники, страдающие ожирением, как правило, сообщали ложную информацию о том, какое количество сахара они ежедневно употребляют. Тогда как те участники, которые заявили, что едят сахар в больших количествах, на 44% меньше были подвержены риску появления тучности», - рассказали авторы исследования.
По мнению экспертов, неправильно в ходе исследования опираться исключительно на информацию, предоставленную самими участниками, так как она, вероятнее всего, окажется не совсем верной. Особенно это касается тех научных работ, в которых изучается связь ожирения и употребления сахара, так как большинство людей неверно оценивают то, что съедают. Благодаря результатам эксперимента стало очевидно, что тучные люди часто преуменьшают количество съеденных сладостей, заявили ученые.
