Многие отказываются от употребления чеснока из-за его резкого вкуса и запаха, которые впоследствии делают дыхание крайне неприятным. Иногда бывает довольно трудно избавиться от «чесночного дыхания». В поисках решения этой проблемы американские исследователи из Университета Огайо провели серию экспериментов и пришли к выводу, что эффективнее всего запах чеснока изо рта устраняют некоторые другие продукты питания.
Участникам эксперимента ученые предложили следующее задание: на протяжении 25 секунд жевать 3 грамма чеснока, а затем попытаться избавиться от характерного неприятного запаха изо рта. Для этого добровольцам предложили использовать воду, сырые яблоки, яблочный сок, салатные листья, свежие листья мяты, сок из мятных листьев, а также зеленый чай.
В результате авторы исследования пришли к выводу, что самым эффективным средством для устранения запаха чеснока являются свежие листья мяты. «Сырые яблоки и салатные листья уменьшали концентрацию летучих веществ в дыхании испытуемых на 50% на протяжении первых 30 минут после употребления чеснока. Зеленый чай не производил никакого дезодорирующего эффекта, поэтому не помогал решить данную проблему», – подытожили полученные результаты специалисты.
Ученые полагают, что в продуктах питания, которые наиболее эффективно устраняют чесночный запах, содержатся особые ферменты и фенольные соединения. А виновниками появления характерного неприятного дыхания после употребления чеснока являются специфические летучие соединения, способные в зависимости от своего уровня усиливать или ослаблять интенсивность аромата. В рамках проведенных экспериментов ученые проводили замеры уровней этих летучих соединений в дыхании участников.
Напомним, ранее врачи сообщали, что неприятный запах изо рта может возникать по многим причинам, в частности из-за патологий внутренних органов. Зачастую несвежее дыхание появляется при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колите и энтерите, болезнях печени и поджелудочной железы. Насторожиться следует, если вы почувствуете запах ацетона в своем дыхании, так как это является симптомом диабета. Если пахнет сероводородом, то виноват в этом, скорее всего, гастрит. Плохое дыхание, сопровождающееся привкусом горечи, свидетельствует о проблемах с желчным пузырем, а вот гнилостный запах обычно возникает из-за хронического тонзиллита.
