В статистическом ведомстве подсчитали стоимость новогоднего стола для россиян, приняв за основу самостоятельное приготовление традиционных праздничных блюд. Специалисты исходили из того, что условная семья состоит из четырех человек, а продукты для стола будут приобретаться достаточно высокого качества.
Из мясных наименований в меню включили колбасу, нарезку, говяжье и куриное мясо, из рыбной продукции – консервы и красную икру, из фруктов – апельсины. Сладости на среднестатистическом столе были представлены шоколадными конфетами, а спиртное – коньяком и вином, в обоих случаях – отечественного производства. Из стандартных блюд эксперты Росстата решили дополнить условный стол селедкой под шубой, а также салатом оливье. Соответственно, в калькуляцию меню вошла стоимость продуктов для их домашнего изготовления.
В результате средняя по России стоимость продуктов для праздничного стола составила 5 тыс. 585 рублей. Это на 3,6% больше, чем в канун Нового года-2016. Таким образом, продуктовая инфляция оказалась ниже средней по стране, которая к концу года достигла 5%. Жителям столицы в магазинах придется оставить несколько большую сумму – 6 тыс. 863 рубля. Однако в Москве подорожание составило только 2,8%. Жители Питера за новогодний набор продуктов заплатят немного больше, чем россияне в среднем – 5 тыс. 904 рубля, зато подорожание в Северной столице несколько опередило инфляцию и составило 5,5%.
Эксперты говорят, затяжная стабилизация цен на продукты стала возможной благодаря тому, что из 28 наименований, которые вошли в новогоднее меню, средняя стоимость 6 продуктов снизилась. К примеру, в декабре свежие огурцы в российских магазинах продаются на 31% дешевле, чем год назад, а свежие огурцы потеряли в цене почти 29%.
Что касается оливье, то его приготовление обойдется в 310 рублей, что на 1,8% больше, чем в прошлом году. Самостоятельно приготовить селедку под шубой можно за 155 рублей, подорожание составило 3,7%. Из входящих в состав этих блюд компонентов больше всего вырос в цене майонез – на 8,6%, а также сельдь, - на 6,2%, зато лук и морковь стали дешевле на 15%.
