Как сообщило РИА «Новости», «набор продуктов для новогоднего стола подорожал в этом году на 13,5%», а в среднем надо будет потратить на приготовление угощения на четыре персоны 9,1 тыс. рублей. Эти данные были получены, как пишет информационное агентство, из Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) за октябрь.
В эту новогоднюю корзину по традиции были включены продукты, из которых можно приготовить горячее блюдо (2 кг курицы, 0,5 кг картофеля и чеснок), овощную нарезку (зелень – 0,3 кг, помидоры и огурцы – по 0,6 кг), закуски (0,8 кг различных солений, 0,4 кг сыра, по 0,3 кг различных мясных копченостей, вареной и сырокопченой колбасы), бутерброды со шпротами и икрой, а также салаты «Оливье» и знаменитую «Сельдь под шубой». В данный набор также включены фрукты, которые подают к новогоднему столу, - по 1 кг мандаринов, яблок, винограда и апельсинов, 0,3 кг лимонов, а также торт – 0,8 кг. Ассортимент напитков состоит из бутылки игристого и столового вина, бутылки коньяка, минеральной воды, сока и чая.
За такой же набор продуктов в прошлом году пришлось бы выложить из семейного бюджета 8050 рублей, а в этом, сообщили специалисты ЕМИСС, новогодняя корзина обойдется семье из четырех человек в 9140 рублей.
Среди закусок на новогоднем столе самыми затратными будут бутерброды с красной икрой. Для приготовления 12 штук придется потратить 2326 рублей, тогда как в прошлом году они обходились в 1746 рублей. На дюжину бутербродов со шпротами нужно будет потратить 256 рублей, а в прошлом году – 234 рубля. Мясная и сырная нарезки – это еще 1139 рублей, что на 8,5% больше прошлого года.
Кроме того, по данным специалистов ЕМИСС, в среднем бутылка шампанского обойдется россиянам в 386 рублей, вина – в 475 рублей, коньяка – в 733 рубля.
Фаворитами подорожания в этом году стали картофель (65%), красная икра (34%) и сливочное масло (34%), а вот курица стала даже на 7% дешевле.
Впрочем, не у всех россиян на праздничном столе в нынешнем году окажется красная икра из-за ее резкого подорожания. Как еще в октябре сообщил сайт РИАМО, путина (сезон, когда идет интенсивный вылов красной рыбы) была очень неудачной. Естественно, что и объемы добычи красной рыбы и икры опустились до «минимальных показателей за последние 20 лет». Если в прошлом году был рекордный вылов рыбы – 609 тыс. тонн, то в нынешнем году, как отмечают специалисты, максимальный объем вылова лососевых не превысит 260 тыс. тонн.
Все это привело к тому, что, по данным РИАМО, «икра 2024 года уже подорожала в 1,5 раза». В Москве в январе нынешнего года красная икра стоила от 5300 до 6000 рублей за килограмм, а в сентябре - 9300 рублей.
По данным информационного сервиса «Ценотавр», за этот год цены на красную икру выросли на 64,8%. В октябре в среднем баночка натуральной красной икры уже стоила 921 рубль.
