Сегодня, 15 марта, известный московский ресторатор Аркадий Новиков открывает новый ресторан - Yoko.
Yoko - это современный японский ресторан в традиционном для Японии интерьере, с видом на Храм Христа Спасителя. Yoko оформлен в стиле традиционного для Японии минимализма. Натуральные материалы: светлое дерево, камень, матовое стекло все просто и максимально практично.
В меню холодных закусок классические японские блюда, в горячих блюдах присутствуют европейская нота. Изюминка Yoko блюда из охлажденной рыбы, которая прилетает два раза в неделю прямиком с токийского рынка-аукциона. Таким образом в Yoko попадают знаменитый тунец blue fin (из Тихого, Индийского и Атлантического океанов), японский палтус хирамэ, кальмары, каджики магуро (желтый тунец), канпачи и хамачи (желтохвост и дикий желтохвост), японская дорадо. Скоро также появятся в меню японские морские ежи и морские гребешки в раковинах.
