Долгие годы диетологи настаивали на том, что сахар является крайне вредным продуктом питания, поэтому необходимо отказаться от употребления сладкой пищи. Кроме этого, утверждается, что отказ от сладостей поможет фигуре стать стройнее, а всему организму – более здоровым. Тем не менее, американские ученые заявили, что нельзя полностью отказываться от сахара, иначе это может нанести серьезный удар по нормальному функционированию организма. Особенно плохо отказ от сладкого может повлиять на работу сердца.
Специалисты из Института стволовых клеток при Гарвардском университете настоятельно рекомендуют не впадать в крайности и не присваивать простым углеводам статус самого страшного «врага» для организма человека. По словам авторов исследования, рацион питания, в котором полностью отсутствует углеводная пища, может спровоцировать возникновение атеросклероза и нарушений кровотока в конечностях.
Для участия в данном исследовании были отобраны три группы лабораторных грызунов. Испытуемых из первой группы кормили углеводной пищей, для второй был составлен рацион из углеводов и жиров, а участники из третьей группы получали только лишь жиры и белки. Таким образом грызуны питались в течение 12 недель. По истечении этого срока исследователи произвели измерения показателей здоровья основных органов и систем организма.
Результаты эксперимента показали, что грызуны из третьей группы, которые были полностью лишены углеводной пищи, оказались с наименьшей массой тела, так как набрали веса на 28% меньше, чем остальные испытуемые. При этом в третьей группе также отмечалось значительное ухудшение показателей здоровья. Диета с полным отсутствием углеводов привела к негативным последствиям для сосудистой системы участников эксперимента. В частности, у грызунов изменились стенки сосудов, став более хрупкими и значительно менее эластичными, что повлекло резкое увеличение вероятности возникновения сосудистых патологий.
По словам ученых, желание выглядеть худощаво толкает многих женщин на полный отказ от углеводной пищи, а это, в свою очередь, может подорвать здоровье сосудистой системы и сердца. Безусловно, чрезмерное употребление сладостей вредно для организма, но и полностью отказываться от сладкого не нужно, тем более, что это небезопасно для здоровья.
