Как выяснили специалисты, функции контроля над чувством голода и насыщения выполняют два гормона - грелин и лептин. Первый подает в мозг сигналы, когда организму необходима пища, а второй свидетельствует о чувстве сытости.
Долгое время предполагалось, что у тучных людей дефицит лептинов, поэтому они не чувствуют насыщения. Последние исследования доказали, что лептинов у людей с ожирением достаточно, просто мозг не реагирует на их сигналы. Соответственно, появляется потребность в быстром и эффективном восполнении запасов энергии, а самый простой способ – потреблять как можно больше сладкого и жирного.
Кроме того, гормон сигнализирует мозгу о необходимости сохранения накопленного, поэтому многие люди практически не могут заставить себя выполнять физические упражнения. Лептин действует таким образом, что человек перестает получать удовольствие от съеденного, и снижает выработку дофамина, ответственного за снижение аппетита. В случае нулевой реакции на лептин пища кажется вкусной, независимо от потребляемого количества.
Отметим, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) установила предельный безопасный лимит.
По словам экспертов, человек должен в день потреблять сахар в объеме менее 10 процентов от общего потребления калорий за день. Если потребление 2000 калорий в день, то это менее 50 граммов сахара. Но лучше снизить показатель до 5 процентов (25 граммов).
В феврале стало известно, что в Великобритании вскоре должна появиться концепция борьбы с ожирением у детей и подростков, а вслед за ней, возможно, и так называемый налог на сахар. Как бы то ни было, но введение налога на сладкие продукты, включая газированные напитки, давно обсуждается в британском обществе.
Возможно, шагом в этом направлении станет появление концепции предотвращения ожирения у детей и подростков.
Напомним, что ранее американские ученые из SUNY College рассказали, почему беременных тянет на сладкое.
