Ростов-на-Дону: Grey Goose и La Fabbrica - фудпейринг-коллаборация

3374
В четверг, 28 февраля, при поддержке Grey Goose в итальянском ресторане La Fabbrica пройдет ужин от шеф-повара Мирко Дзаго и трейд-амбассадора BACARDI MARTINI Аскара Ермагамбетова.

Структура ужина тщательно составлена по науке фудпейринга – каждое блюдо продолжает поданный к нему напиток и наоборот. Но главное, зачем нужно срочно бронировать столы, – звездный состав авторов меню. Над кулинарной составляющей работал Мирко Дзаго – член Гильдии шеф-поваров России, гастроэксперт на ТВ и самый известный итальянский шеф в РФ. За напитки отвечает трейд-амбассадор BACARDI MARTINI Аскар Ермагамбетов. Для этого вечера Аскар совместно с амбассадором Grey Goose России Сергеем Шигиным разработал специальные коктейли на основе водки Grey Goose. Также гостям презентуют совершенно новый продукт - Grey Goose Interpreted by Ducasse, к созданию которого приложил руку Ален Дюкасс – один из самых влиятельных шеф-поваров мира и владелец ресторанов с наивысшей отметкой гида Мишлен.

Ростов-на-Дону: Grey Goose и La Fabbrica - фудпейринг-коллаборация

Ужин пройдет в 4 подачи, а начнется с легкого аперитивного коктейля Grey goose fizz с фруктовым послевкусием. В качестве старта Мирко предлагает салат с пюре из авакадо и маринованными артишоками. Его пара – Martinez size. Следом идет салат с приготовленным в су-виде осьминогом, брокколи и томатно-имбирным чатни в компании с Watermelon Cooler - коктейль на основе арбузного сока и крепкого алкоголя. Горячее продолжение – «Тальятта in Russia» с пюре из топинамбура, томленой в су-виде говяжьей вырезкой, грибами и пеной из соленых огурцов с Sherry gimlet. На сладкое – пара цвета страсти. Коктейль R for Red и витаминный «Оранжевый десерт» из пюре тыквы под соусами из облепихи и хурмы, «снегом» из хурмы и облепиховым сорбетом.

Реклама на веке

От такой композиции душа в прямом смысле захочет петь, и на этот случай у La Fabbrica уже есть решение: музыкальным сопровождением ужина станет живой акустический концерт.

Реклама на веке
Силуанов рассказал о мерах по снижению ставки по ипотеке Второй шанс Берни Сандерса

Как неделя холодного плавания меняет организм на клеточном уровне

290
Как неделя холодного плавания меняет организм на клеточном уровне
Фото: https://www.sciencealert.com/a-week-of-swimming-in-cold-water-can-change-you-on-a-cellular-level
Учёные доказали: неделя плавания в холодной воде усиливает клеточное обновление. Исследование выявило улучшение аутофагии и снижение воспаления всего за 7 дней. Холодная адаптация может замедлять старение и укреплять здоровье.

Новое исследование канадских учёных из Университета Оттавы раскрывает удивительные изменения, которые происходят в организме после регулярного плавания в холодной воде. Всего 7 дней таких процедур способны перестроить фундаментальные клеточные процессы, потенциально улучшая здоровье и замедляя старение.

Методика исследования

В эксперименте участвовали 10 здоровых молодых мужчин, которые ежедневно на протяжении недели погружались в воду температурой 14°C (57,2°F) на один час. Учёные тщательно отслеживали:

Реклама на веке

- Температуру тела

- Клеточные реакции по анализам крови

- Процессы аутофагии и апоптоза

Ключевые открытия

1. Адаптация к стрессу

После первоначального "шока" от холода организм быстро перестроился. Уже через неделю:

- Улучшились показатели аутофагии (клеточного "самоочищения")

- Снизились маркеры воспаления

- Уменьшился апоптоз (запрограммированная гибель клеток)

2. Защитный эффект

Исследователи отметили переход от разрушительной реакции на холод к восстановительным процессам. Тело научилось не просто терпеть холод, но использовать его во благо.

3. Быстрая перестройка

"Мы были поражены скоростью адаптации", — признаётся физиолог Глен Кенни. Всего неделя потребовалась организму для существенной перестройки клеточных механизмов.

Потенциальная польза

Учёные предполагают, что такие изменения могут:

- Укреплять устойчивость к стрессам

- Замедлять старение на клеточном уровне

- Предотвращать заболевания за счёт улучшенного клеточного обновления

Ограничения и предостережения

1. Небольшая выборка (только 10 мужчин)

2. Контролируемые лабораторные условия (отличаются от природных)

3. Не изучены долгосрочные эффекты

Выводы специалистов

"Наши результаты показывают, что многократное воздействие холода значительно улучшает функцию аутофагии — важнейший защитный механизм клеток", — подчёркивает Кенни. Это открывает новые перспективы для исследований в области здоровья и долголетия.

Хотя необходимы дополнительные исследования, уже сейчас ясно: контролируемое холодовое воздействие может стать мощным инструментом для улучшения клеточного здоровья. Однако начинать такие практики следует осторожно и под наблюдением специалистов.

Реклама на веке
Как пандемия изменила восприятие эмоций у детей Александр Великий - первый снайпер НХЛ. Овечкин побил нетленный рекорд Гретцки
Реклама на веке
Реклама на веке