Как выяснили ученые из Университета Вашингтона, в сыре содержится множество полезных веществ, которые помогают организму человека бороться с инфекциями, а также обеспечивают его необходимыми микроэлементами.
Эту гипотезу они доказали проведя опыт, к которому привлекли 150 американцев. Участники были разделены на две группы – первая перестала есть сыр, другая употребляла его ежедневно.
Согласно результатам исследования, у употреблявших сыр участников показатели здоровья улучшились, в то время как у участников второй группы они не изменились.
Отметим, что далеко не все ученые считают сыр безвредным, а тем более полезным продуктом. В прошлом году ирландские ученые пришли к выводу, что мясо и сыр уничтожают иммунитет человека.
Исследования ученых-микробиологов показали, что в организме человека находится ряд микроорганизмов, которые проникли внутрь вместе c привычными продуктами питания. Специалистам стал известен механизм, способствующий поражению бактериями человеческих органов и отдельных тканей при помощи употребляемых человеком продуктов, а точнее, входящих в их состав веществ. Возглавили список потенциально опасных продуктов мясо и сыр.
В представленных общественности результатах ученые привели пример того, как в организм человека попадает бактерия под названием листерия. Данный микроорганизм может избегать смерти в кислотной среде желудка благодаря глутамату. Излишек глутамата натрия, в свою очередь, также негативно отражается и на нервной системе.
Не секрет, что это вещество содержится, в том числе, в сыре и колбасе. Оно снижает кислотность в желудке, создавая для листерий благоприятную среду обитания. Проще говоря, отмечают ученые, сыр и мясо уничтожают иммунитет человека.
Ранее в этом году, ученые установили, что продукты с высоким содержанием сыра являются самым настоящим наркотиком для человеческого организма. Сильнее всего люди привыкают к тем блюдам, в состав которых входит сыр, подвергшийся различным технологическим обработкам.
