Врачи утверждают, что высокий уровень содержания клетчатки в овсянке помогает человеку сохранить оптимальный вес и снизить риск ожирения. Диетологи рассказали, что в одной порции овсяной каши содержится четыре грамма клетчатки.
В состав яблока входит приблизительно такое же количество клетчатки. Высокий уровень клетчатки помогают утолить чувство голода надолго. Таким образом, человек не ощущает потребности в перекусах между основными приемами пищи.
Исследование, о котором сообщило издание Nutrition Journal, показало, что добровольцы, которые предпочитали употреблять на завтрак овсянку, испытывали желание перекусить намного позже, чем те участники исследования, которые предпочитали съедать по утрам более калорийный завтрак.
Кроме того, диетологи обнаружили еще одно полезное свойство клетчатки: употребление продуктов, богатых клетчаткой, способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Добровольцы, которые включали в свой рацион питания 90 г овсянки, страдали от заболеваний сердца и сосудов на 20 процентов реже, чем остальные.
Употребление овсянки также препятствует всасыванию в кровь «плохого» холестерола, который часто становится причиной повышенного риска сердечного приступа.
Овсянка рекомендуется в качестве диетического продукта из-за содержания в этой крупе лигнанов. Эти растительные компоненты способствуют активной борьбе организма человека с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Их лечебное действие можно сравнить с влиянием на здоровье сердца семян льна и льняного масла.
Диетологи отметили, что овсянка является оптимальным продуктом для завтрака и ее пользу нельзя недооценивать. Кроме того, овсянку можно употреблять с фруктами, творогом, сухофруктами, орехами, овощами, яйцами и даже с мясом.
Напомним, что далеко не все ученые согласны с мнением диетологов о пользе овсянки. Ранее австралийские эксперты провели исследование, которое показало, что овсянка может негативно повлиять на здоровье костей, если ее употреблять на завтрак.
Специалисты обнаружили в овсянке фитиновую кислоту, которая разрушает кости. Авторы исследования не рекомендуют полностью отказаться от овса, однако они также не советуют есть овсяную кашу слишком часто.
