18+
  1. Американский ученый воссоздал алкогольные напитки по древним рецептам

Американский ученый воссоздал алкогольные напитки по древним рецептам

Американский ученый воссоздал алкогольные напитки по древним рецептам
Доктор Патрик Макговерн из Университета Пенсильвании (США) занимается очень интересным и полезным делом - он воссоздает старинные алкогольные напитки.

Специалиста интересуют древние рецепты спиртных напитков, с которыми развлекались, грелись и коротали время наши далекие предки.

Ученый собирает остатки их ингредиентов на фрагментах древних памятников по всему миру. Он находит следы составляющих напитков, в том числе ячменя, меда, трав и специй. Остатки ингредиентов извлекаются из древней глиняной посуды с использованием различных техник и растворителей.

Свои потрясающие напитки доктор Патрик Макговерн производит на пивоварне Dogfish Head Brewery, которая находится в штате Делавэр.

Первым в коллекции стал стал напиток под названием Midas Touch. Это сладкое сухое пиво, которое производится с добавлением меда, муската, белого винограда и шафрана. Особенностью этого пенного напитка является то, что его рецепт был найден благодаря раскопкам могилы в Турции. Предположительно, захоронение принадлежало царю Мидасу и датируется примерно 700 годом до нашей эры.

Отметим, что кроме исторического Мидаса, жестокого тирана, покончившего жизнь самоубийством, существует его мифических предшественник, с именем которого связаны рассказы о роковом даре, в силу которого всё, к чему он прикасался, обращалось в золото. Согласно легенде, этим даром наградил царя бог виноделия Дионис.

А вот самому старому рецепту горячительного напитка, который ему удалось воссоздать, около 9 тысяч лет. Древнейший эль получил название Chateau Jiahu. Ингредиенты для него были обнаружены внутри 9000-летней могилы в Китае.

Напиток, который, по всей вероятности, употребляли во время различных обрядов и церемоний, был изготовлен из плодов боярышника, риса, ячменя и меда.

Вполне вероятно, что этот эль может являться древнейшим ферментированным напитком, который люди изобрели даже раньше вина.

Отметим, что самым древним алкогольным напитком в мире принято считать вино, что хранилось в кувшине, который был найден в иранском районе Хаджи Фируз Тепе. Возраст этого напитка составляет около 7 тысяч лет.

Последние новости
Еще из раздела «Общество»