Пицца является одним из самых любимых и популярных блюд на всем земном шаре. В каждом крупном городе каждую минуту выпекается минимум одна пицца, чтобы доставить ее проголодавшимся жителям (и это не считая тех, кто предпочитает готовить это вкусное блюдо дома). К примеру, быстрая доставка пиццы по Одессе - профиль компании klasnapizza.com.ua Долгое время считалось, что родина этого блюда - Неаполь. Однако историк Джузеппе Нокка оспорил это утверждение.
По его мнению, более раннее использование слова «пицца» было найдено в церковных записях в городе Гаэта (область Лацио). Это слово фигурировало в договоре аренды.
В документе было указано, что двенадцать пицц должны были быть предоставлены местным епископом на Рождество и Пасху как часть оплаты за пользование землей, на которой была построена мельница.
Историк отмечает, что Неаполь также имеет множество историй относительно возникновения этого блюда, однако они имели место намного позже.
Согласно официальной версии, прообраз пиццы существовал еще у древних греков и римлян, когда те подавали пищу, завернутую в лаваш. Однако черты привычного нам блюда появились уже в 1522 году в Неаполе. Это связано с ввозом помидоров в Европу. Тогда пицца считалась простой пищей малоимущих людей. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.
Однако, слава об этом кушанье дошла и до представителей высших сословий.
Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814).
Существует легенда, согласно которой в 1870 году Неаполь посетила Маргарита Савойская, жена короля Умберто I, где в ее честь была приготовлена пицца с красным, белым и зеленым цветом (помидоры, моцарелла и базилик), принятыми в качестве государственного флага в объединенной Италии. С тех пор этот вид пиццы носит имя королевы - «маргарита».
На сегодняшний день пицца имеет множество разновидностей и начинок. Существует даже японский вариант пиццы, который представляет собой жареную лепешку с начинкой из морепродуктов и овощей, посыпанную сверху сушеной стружкой тунца.
Отметим, что недавно американские ученые приравняли пиццу и шоколад к тяжелым наркотикам, поскольку они вызывают зависимость.
