Согласно данным, полученным в ходе исследований экспертов, уже через 30 лет население Земли вырастет настолько, что для обеспечения всех людей пищей понадобиться на 70 процентов больше продуктов, чем производится в данный момент.
В то же время, специалисты утверждают, что компаниям нельзя увеличивать объемы поставок зерновых культур и мясных продуктов, иначе на планете начнется настоящая экологическая катастрофа.
Одна из британских компаний предложила новое решение проблемы голода при помощи растения под названием ряска.
Оно в большом количестве растет в прудах и реках. По словам экспертов, ряска является очень нетребовательной, однако в ней наблюдается высокий процент содержания белка – 45 процентов.
Таким образом, в состав этого растения входит больше белка, чем в соевые бобы.
Кроме того, чтобы его вырастить, можно не использовать землю, а для выращивания других культур это является обязательным условием.
Специалисты акцентируют внимание на том, что ряска адаптируется к любым климатическим условиям, ее легко собирать и сушить.
Известно, что на основе ряски готовятся разнообразные супы, каши, рагу и даже напитки, эффективно снабжающие организм человека белком.
На данный момент авторами проекта уже была выпущена первая пробная партия муки из ряски под названием лентеин.
В состав растения входит 68 процентов белка, что является рекордным показателем среди всех продуктов питания натурального происхождения.
Стоит отметить, что в нынешнем году мука, изготовленная из ряски, удостоилась первой Премии Инноваций на ежегодной конференции, которая состоялась в Чикаго, США.
Напомним, что ранее ученые обнаружили еще одно эффективное средство для борьбы с голодом на Земле. Выяснилось, что выращивание насекомых будет способствовать снижению скорости глобального потепления на планете и обеспечит людей пищей.
Биолог Аарон Досси, выступавший на конференции Института пищевых технологий в Чикаго, сообщил, что насекомые являются отличной альтернативой для домашнего скота, ведь они обеспечат людей необходимыми протеинами.
