Исследователи из Гарвардского университета пришли к выводу, что некоторые овощи могут приводить к набору лишних килограммов. По их словам, наибольшую опасность в этом плане представляют картофель, кукуруза и горох, поэтому их необходимо исключить из рациона тем людям, которые хотят похудеть.
По словам исследователей, вместо того, чтобы употреблять картофель в больших количествах, люди, которые следят за своей фигурой и объемом талии, должны в своем рационе делать упор на коричневый рис, а также хлеб, сделанный из непросеянной муки. Эти продукты, по мнению экспертов, прибавке в весе не способствуют.
Помимо картофеля к набору лишнего веса могут приводить также сладкая кукуруза и горох. Ученые обнаружили, что даже корень сельдерея, который диетологи очень часто включают в системы здорового питания, не может помочь избавиться от избыточного веса. Тем не менее, существуют продукты, которые помогают похудеть. По словам экспертов, к ним относятся черника, чернослив и цветная капуста.
К таким выводам американские исследователи пришли после того, как проанализировали питание и вес у более чем 130 тысяч женщин и мужчин. Все испытуемые раз в четыре года на протяжении 24 лет должны были проходить специальное анкетирование. Эти анкеты содержали 131 вопрос касательно того, с какой частотой участники эксперимента употребляют в пищу те или иные продукты питания, в том числе различные овощи и фрукты. Все испытуемые проходили регулярное взвешивание, а также проходили общую оценку интенсивности спортивных нагрузок, количества времени, проведенного перед телевизором, курения, употребления спиртных напитков, а также многих других факторов образа жизни.
Все эти данные авторы исследования использовали для оценки того, как именно отображается употребление тех или иных продуктов питания на появлении лишних килограммов. Всю полученную информацию в различных целях использовали и другие ученые. Однако данная работа сосредоточена исключительно на том, каким образом влияют различные фрукты и овощи на изменения веса.
