Прежде всего, следует держаться как можно дальше от так называемых здоровых закусок, вроде йогуртов с фруктовыми наполнителями, сухофруктов и энергетических батончиков, так как они буквально набиты дополнительным сахаром. Употребление таких продуктов приводит к резкому увеличению уровня сахара в крови, а затем к такому же резкому его спаду. Все это порождает сильное чувство голода и чревато постоянным перееданием, сообщают американские исследователи из Техасского университета. Если вы чувствуете голод между основными приемам пищи, то утолять его лучше свежими фруктами или обычными семечками.
По словам ученых из Университета Копенгагена, люди, которые перед основным приемом пищи едят молочный шоколад, в результате гораздо больше налегают на еду и, следовательно, получают слишком большое количество калорий. Все дело в том, что молочный шоколад усиливает желание употреблять жирную, сладкую и пряную пищу. Впрочем, эта проблема решаема. Достаточно просто заменить молочный шоколад горьким и покупать небольшие плитки, весом не более 30 граммов.
Опасными продуктами являются и те, которые не нужно тщательно и долго жевать, например, мороженое. Опасность такой пищи заключается в том, что мозгу понадобится больше времени для получения сигнала о насыщении. Исследователи из Афинского университета выяснили, что при употреблении мороженого ощущение сытости появляется с опозданием на полчаса. Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять больше цельнозерновых продуктов, риса, овощей и фруктов, пережевывание которых требует определенных усилий и времени.
Такие кондитерские изделия, как маффины и шоколадные пирожные, очень быстро перевариваются, чтобы приводит к резкому скачку в крови уровня глюкозы из-за повышенного гликемического индекса. Это в свою очередь значительно повышает аппетит. Лучше приучить себя к каше, мюсли без сахара, нежирному творогу и обезжиренному латте с бананом.
Также диетологи сообщают, что употребление соленых продуктов и закусок приводит к перееданию и увеличению суточной калорийности рациона на 11%. При употреблении соленых и жирных продуктов вроде чипсов организм вообще перестает понимать, когда он сыт и когда голоден.
